Carpaccio de saumon fumé aux fruits et légumes ,fleurs d’hysope et vinaigre de sureau.

Pour la rentrée la Bataille Food. se passera chez Charlie Cocotte Nous avons eu toutes les vacances pour penser à la recette inédite que nous présenterons le 4 septembre à 18 heures …. Mais avant de vous présentez mon Carpaccio de saumon fumé aux fruits et légumes , fleurs d’hysope et vinaigre de sureau. je vais vous en dire plus long sur la Bataille Food

La Bataille Food est un challenge culinaire entre blogueurs et blogueuses. Chaque mois un thème est choisi par la marraine de l’édition . La parution des recettes se fait au jour et à l’heure fixée cette fois ci pour le 4 septembre à 18 heures . .
La Bataille Food a été créée par Jenna du Bistro de Jenna
L’administratrice de la page Facebook est Valérie de 1.2.3 Dégustez
La dernière marraine était Léa de J’aime pas la salade
La marraine de cette édition est Charlie Cocotte

Notre marraine nous a choisi comme thème
Jouons avec les couleurs
Un super thème ou nous allons pouvoir nous lâcher ! Après tout c’est çà les vacances . Je suis donc partie sur une couleur chaude , celle du soleil ,celui qui ne nous a pratiquement pas quitté cet été. ..et voilà le résultat ! Merci pour cette belle idée ,merci marraine .
Carpaccio de saumon fumé aux fruits et légumes, fleurs d’hysope et vinaigre de sureau

Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé / 2 oranges / 8 mirabelles / 1petit fenouil / 1 citron vert / 2 oignons blancs / 1 petit poivron doux orange / 1 petite tomate ananas / 1 petite noix de gingembre / fenouil sauvage / huile de noisettes / vinaigre aux fleurs de sureau / fleurs et feuilles d’hysope , poivre de la cuisine des épices .
Retirez la peau des oranges coupez les en tranches fines . Lavez les mirabelles ,coupez les en tranches . Coupez en petits dés le fenouil , le poivron , et les oignons blancs . Retirez la peau de la tomate ananas ,coupez la en tranches fines Disposez harmonieusement dans chaque assiette les tranches de saumon fumé ,d’oranges ,de tomate.éparpillez les autres légumes sur le dessus ainsi que les herbes aromatiques et feuilles d’hysope. Ajoutez un filet de vinaigre de sureau et d’huile de noisettes, salez et poivrez à votre convenance.
Qui participe ?
- Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
- Valérie Loiseau
- Camille Devincre, avec son instagram @Kamkitch
- Marie du blog Cooking and Bon Appetit
- Marine, avec son instagram @happy_bymarine
- Élodie avec son instagram @elodiesaldo
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Jenna du blog Le Bistro de Jenna
- Maggy du blog Maggkitchenette
- Lina du blog Le Chaud Patate
- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Macé du blog Les recettes de Macé
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Lucie et Ariana du blog Cosmic Tomatoes
- Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine
- Marie du blog Crazy Cake
- Anaïs, avec son instagram @sesameetcajou
- Nicolas du blog Ma cuisine à moi
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Patricia du blog Karibo Sakafo!
- Charle du blog Charlie Cocotte
- Lamia’instagram @La_mia_change
- Gabrielle instagram @Gabriellesanchet
- Sylvie du blog Citronnelle et cardamone
- Miam’s du blog Miam’s qu’est ce qu’on mange ?
- Carole du blog Ramène la popote
Avec ce beau soleil en Provence ton assiette me plait beaucoup Maggy
Merci beaucoup Jenna …mais ici nous avons un peu moins de soleil que dans ta belle région. Bisous .maggy
toujours de très belles assiettes chez toi, des bons produits et le résultat est à l’hauteur
bisous Maggy
Merci Catalina tu es super sympa,à très bientôt sur compile moi un menu !! Bisous
Miam miam comme ton carpaccio fait envie ! À déguster en terrasse en bord de mer 🙂 Merci pour ta participation toute en délicatesse où les couleurs chaudes sont parfaitement mises à l’honneur !
Merci Charlie ,je suis heureuse d’avoir fait plaisir à ma marraine qui nous a trouvé un chouette thème .Bisous .
Ravie de te rencontrer encore une fois Maggy ! J’aime bien ta cuisine. Bisous
Coucou Lina,moi aussi je suis contente de te côtoyer avec la Bataille Food qui nous réunies .Merci pour ton commentaire toujours si gentil.Bisous maggy
J’aime beaucoup cette assiette orange….Bravo Maggy, elle fait très envie.
Bises et à bientôt
Valérie
Merci beaucoup Valérie ,j’ai voulu garder le soleil dans les assiettes !! Bisous .maggy
Une belle assiette à déguster les pieds dans l’eau au rythme de la musique des vagues, j’adore !
Belle journée. Bizh. Viviane