Blancs de poulet panés,pomme de terre,carottes et chanterelles.

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 4 pommes de terre / 2 carottes / 1 poignée de chanterelles ( ou à défaut de champignons de Paris ) / 4 gousses d’ail / 1 œuf / 1 sachet de chapelure japonaise / huile / épices pour viandes blanches de la cuisine des épices

Saupoudrez les blancs de poulet d’épices pour viandes blanches, sel et poivre. Panez les en les passant dans la farine,l’œuf battu et la chapelure. Réservez au frigidaire . Épluchez les légumes , coupez les pommes de terre en rondelles,faites les pré cuire à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes .Égouttez , réservez . Coupez les carottes en bâtonnets, faites les cuire de 5 à 10 minutes à l’eau bouillante.Égouttez,réservez . Coupez les champignons de Paris en tranches fines si vous n’avez pas de chanterelles. Épluchez les gousses d’ail.  Faites dorer pendant 10 minutes  et dans un peu d’huile tous les légumes . Faites cuire les blancs de poulet 5 minutes dans une huile chaude en les retournant à mi cuisson.    Présentez à l’assiette avec les légumes.

Servez ce plat accompagné d’une salade verte.

Prépration: 10 mn                        Cuisson: 25 mn               Temps total : 35 mn

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