Les blinis nous viennent de Russie. C’est une petite crêpe épaisse qui se déguste traditionnellement avec de la crème aigre et du caviar … je le remplacerait par des œufs de lump… de beaucoup moins onéreux !
Pour 4 personnes : 1 pot de yaourt nature brassé / 1 œuf / L’équivalent du pot de yaourt en farine / 1/2 c à café de levure alsacienne / 1 pincée de sel / huile / 1 petit pot d’oeufs de lump / Crème fraiche / ciboulette /
1 / Versez le yaourt dans un saladier. ( lavez le pot, essuyez le et remplissez le de farine )
2 / Ajoutez l’œuf battu au yaourt, fouettez ,incorporez la farine et la levure , puis la pincée de sel. Fouettez bien le tout ;
3 / Graissez légèrement une poèle avec un pinceau . Lorsque la poele est bien chaude déposez pour un blini ,une c. à café de pâte ,et en les espaçant faites en cuire 4 ou 5 en même temps. Lorsqu’une face est cuite ,retournez sur l’autre coté à l’aide d’une spatule. La cuisson est très rapide, surveillez laattentivement.
4 / Lorsque les blinis sont refroidis, servez les avec un peu de yaourt ou crème fraiche .recouvert d ‘ œufs de lump ou de saumon fumé . parsemez les de ciboulette hachée menue.
Préparation: 5 mn Cuisson: 5 mn Temps total : 10 mn
Un petit apéro bien sympathique Maggy!
Bisous
Oh oui Lova, et c’est vite fait . je te remercie .Gros bisous