Bœuf aux carottes et aux épices .

Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de joues de bœuf  coupé en morceaux / 1 kg de carottes / 1 grosse échalote / huile / 2 c à soupe d’épices Tandoori / 2 clous de girofle / 10 baies de genièvre / poivre /1 c à soupe de farine .

Faites revenir les morceaux de viande  sur toutes les faces dans une cocotte et dans  de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’échalote émincée, saupoudrez d’une bonne c.à soupe de farine ,et de   2 c à soupe d’épices Tandoori .Mélangez .Ajoutez les clous de girofle,les baies de genièvre, sel et poivre Couvrez largement d’eau.Laissez mijoter 2 heures à feu doux.Pelez les carottes,coupez les en rondelles,ajoutez les au bout des 2 heures de cuisson.Laissez encore 1 heure à cuire doucement.

Cette recette a été réalisée avec un multicuiseur sur la position MIJOTER en suivant les même instructions. Vous pouvez préparer ce plat  la veille et le faire réchauffer doucement le lendemain avant de le servir.

Préparation : 10 mn                 Cuisson : 3 h 15             Temps total : 3 h 25 mn

 

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