Bonbons confits à la carotte blanche .

Pour 6 personnes : 2 belles carottes anciennes blanches /2 oranges / 200 g de sucre fin / 1 étoile de badiane / 1 c à soupe de Grand Marnier /sucre cristallisé.

Épluchez les carottes, râpez les . Pressez le jus de 2 oranges . Mettez dans une casserole les carottes râpées,le jus d »oranges ,le sucre ,l’étoile de badiane. cuire 25 minutes à feu doux ( vous arrêterez la cuisson lorsqu’il ne restera plus de liquide ).Ajoutez 1 c à soupe de Grand Marnier.Laissez refroidir 1 heure . Confectionnez les bonbons et enrobez les de sucre cristallisé. Réservez au frais.

Préparation: 5 mn                  Cuisson ; 25 mn       Temps total : 30 mn

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