Pour 4 personnes : 1 filet épais de merlu / 1 œuf / chapelure / Farine / épices pour poissons  et poivre de la cuisine des épices . Huile .

Coupez le filet de merlu en 8 dés de 2 à 3 cm . Saupoudrez les légèrement de poivre et d’épices pour poissons . Passez les dans la farine, puis dans l’œuf  battu , et pour terminer dans la chapelure . Faites les dorer 2 minutes environ dans de l’huile en les retournant de tous cotés. Déposez les sur un papier absorbant . Accompagnez chaque bouchée d’herbes aromatiques ou de feuille de menthe.

Préparation : 5 mn           Cuisson : 5 mn                        Temps total : 10 mn