Bouchées aux gésiers de canard confits

Pour 4 personnes : 8 mini bouchées à la reine en pate feuilletée / 1 boite de gésiers de canard confits / mini asperges vertes / quelques tiges de coriandre /fleurs et feuilles de romarin.

Faites revenir les gésiers  de canard confits dans 3 c à soupe de graisse de canard . Découpez les gésiers en petits morceaux. Lavez et ciselez finement  les tiges de coriandre, feuilles et tiges , mélangez avec le gésiers . Remplissez les bouchées à la reine avec ce mélange. Faites cuire 2 minutes les asperges à l’eau bouillante .égouttez les . Coupez les en tronçons de 2 cm .  Passez les bouchées 5 minutes à four  Avant de servir ,plantez 2 asperges dans chaque bouchée et décorez avec les feuilles et fleurs de romarin.

Préparation : 5 mn                          Cuisson : 10 mn                  Temps total : 15mn

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