Brioche perdue à l’ananas confit

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Pour 4 personnes : 4 tranches de brioche / 1 ananas / 1 œuf / 20 cl de lait / 20 g de cassonade  / 10 cl de crème au mascarpone / 2 sachets de sucre vanillé / 4 orangettes.

souris avec fouet profil droit

1/ Coupez l’ananas en dés d’1 cm 1/2 . Faites les rissoler 10 mn environ avec 20 g de cassonade. Réservez.

2 / Montez la crème au mascarpone avec sachet de 1 sachet de sucre vanillé. Réservez.

3/ Cassez un œuf dans une assiette creuse . Battez le. Mettez le lait dans une autre assiette. Passez chaque tranche de brioche dans le lait et ensuite  dans l’œuf Faites chauffer doucement le beurre dans une poêle . Faites rissoler les tranches de brioche avec 1 sachet de sucre vanillé . Retournez les  pour les faire rissoler de l’autre coté.

4/ Posez dans les assiettes la tranche de brioche refroidie ,déposez la crème au mascarpone et les dés d’ananas confit sur le dessus. Décorez avec une orangette .

Préparation :  10 mn                                  Cuisson : 15 mn                 Temps total : 25 mn

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