Bûche de gorgonzola au mascarpone .

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas . Les repas seront gourmands , et le problème sera peut être …  Faudra il préparer un plateau de fromages ? . Je vous suggère comme solution  une bûche au fromage , quelques feuilles de salade si vous le désirez ..et tout le monde sera content .

Pour 4 à 6 personnes : 250 g de gorgonzola au mascarpone / 1 pain ciabatta ou à défaut pain de mie / 1 sachet de noisettes concassées / chapelure japonaise / 20 g de beurre .

 

1 / Retirez la croute du pain . Coupez en tranches d’1 cm dans le sens de la longueur . Écrasez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2 / Etalez le fromage sur les tranches ,sauf une que vous réserverez pour le dessus . Saupoudrez chacune d’elle de noisettes concassées . Mettez les tranches les unes sur les autres .et posez la dernière dessus . Entourez la d’un film alimentaire et serez pour obtenir une ballotine . Réservez 1 heure au frais.

3 / Faites roussir dans une poêle 8 c à soupe de chapelure .Lorsqu’elle est dorée ,mélangez la à 3  c à soupe de noisettes concassées . Retirez le film alimentaire . Passez le beurre fondu autour de la buche .Panez la dans le mélange chapelure ,noisettes . réservez au frais jusqu’au moment de servir .

Cette bûche peut être également servie ,coupée en tranches à l’apéritif .

Avec cette recette je participe au challenge de Compile moi un Menu 

Les organisatrices étant : Nathalie de   cuisine pour Voozenoo

    Chantal de  La cuisine de Blanche

  Gabrielle de  Petite cuillère et charentaises

Et moi, Maggy de Magg kitchenette ,  l’heureuse élue , marraine de cette édition de Décembre

 

10 réflexions au sujet de « Bûche de gorgonzola au mascarpone . »

  1. Coucou Maggy,
    J’adore ta bûche salée !!
    Une très belle idée pour le dessert et comme tu dis en apéro, ça doit faire fureur.
    Je retiens ta recette.
    J’ai pas croisé de Gilets jaunes qui retenaient ta recette en otage sur le blog …. ni dans les indésirables !! t’as du oublier de poser le lien 😉
    De gros bisous,
    Je vais filer voir ta participation sucrée.
    Nath

  2. Je trouve également que c’est une excellente idée pour l’apéro mais servie avec une délicieuse salade pour remplacer le plateau de fromages, cette bûche doit faire fureur 😉
    Bon week-end !

    1. Merci Viviane , je trouve également que cette buche avec une salade en guise de fromages ,c’est parfait .Si tu aimes j’ai une autre recette de buche aux trois fromages dans mon blog . Bisous maggy

  3. Comme tu commences à me connaitre, tu sais que je n’aime pas le fromage je ne peux donc pas goûter, je vais aller faire un tour sur ta bûche sucrée. Merci Maggy pour les amateurs de fromage. Bises

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