Cake aux petits lardons et graines de nigelle.

Pour 4 personnes : 1 sachet de lardons allumettes / 50 g de parmesan râpé / 3 c à soupe de graines de nigelle / 150 g de farine / 2 œufs / 4 c à soupe de lait / 1 c à soupe d’huile de noisettes /1/2 c à café de sel / 1/2 paquet de levure alsacienne / poivre .

1 / Coupez les lardons en petits cubes , faites les dorer à la poêle , mettez les sur un papier absorbant.

2 / Cassez les œufs dans une terrine , salez et poivrez . Faites mousser au fouet, ajoutez la farine et la levure , le lait ,puis les lardons , le parmesan , 2 c à soupe de graines de nigelle , 1 c à soupe d’huile de noisettes. Mélangez bien à la spatule. Versez cette préparation dans un moule à cake beurré . Parsemez le dessus du cake  d’une c à soupe de graines de nigelle . Mettez à cuire 40 minutes à four 160 °. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et refroidir ensuite sur une grille.

Préparation :  10 mn                           Cuisson : 40 mn                             Temps total : 50 mn

 

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