Carpaccio d’ananas aux agrumes.

Pour 4 personnes : 1 ananas / 1 citron jaune / 1 citron vert / 1 orange / 2 c à soupe de pralin / 2c à soupe de rhum blanc /sucre fin ./ quelques feuilles de verveine citronnelle fraiches .

Épluchez l’ananas . Coupez de très fines  tranches . Posez les sur les assiettes  en rosace . Arrosez les du jus de citron jaune, du jus d’orange et de rhum blanc,saupoudrez d’un peu de sucre . Éparpillez le pralin sur l’ananas. Râpez le citron vert , déposez par ci par là quelques feuilles de verveine citronnelle. Servez bien frais avec un biscuit de votre choix.

Préparation : 10 mn                                   Temps total : 10 mn

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