Bataille Food 55ème édition.

Pour la 55 ème édition de la Bataille Food initiée par Jenna du joli blog          Bistro de Jenna .Cécile du blog  Platapons a choisi comme marraine Stéphanie du blog Par amour des bonnes choses pour assurer le relai de cette belle aventure .

La Bataille food est un défi culinaire que nous nous lançons chaque mois. la marraine ou le parrain de l’édition choisi le thème sur lequel nous devons réaliser une recette inédite .Nous la publions le premier mercredi de chaque mois à 18 heures.

Stéphanie a choisi comme thème :  Une cocotte sur la table                                     Le printemps n’étant pas encore totalement au rendez -vous,elle voulait se réchauffer avec un plat convivial et chaleureux.

Pour ma participation je vous emmènerai donc en voyage avec une épaule d’agneau aux parfums du Maghreb .

Épaule d’agneau aux parfums du Maghreb

Pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau désossée coupée en morceaux  / 200 g d ‘abricots secs / 2 oranges / 1 bouquet de coriandre / 100 g de noisettes / 2 c à soupe de miel / 2 c à soupe d’huile d’olive / 1 pincée de cannelle , 1 c à café d’épices pour tajine , poivre de la cuisine des épices 2 verres de bouillon de volaille .

Faites revenir dans une cocotte les morceaux d’épaule d’agneau dans 2 c à soupe d’huile d’olive et 2 c à soupe de miel jusqu’à ce que les morceaux de viande soient dorés. Salez , poivrez , saupoudrez d’une pincée de cannelle en poudre,1 c à café d’épices pour tajine. Ajoutez 3 c à soupe de coriandre coupée finement,les oranges lavées et épluchées ,coupées en quartiers, les abricots .Mouillez avec 2 verres de bouillon de volaille. faites mijoter 45 minutes .Ajoutez les noisettes,terminez la cuisson pendant 10 minutes .

Servez ce plat accompagné de semoule .

Préparation: 10 mn       Cuisson:   1h 15 mn    temps total: 1 h 25 mn

Les participants sont :

Stéphanie de Par amour des bonnes choses – Jenna de Le bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Hélène de Keskonmangemaman ? – Martine de Grain de sel et gourmandise – Lina de Le chaud patate – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Cécile de Platapons – Catalina de Le blog de CataAussi délicieux qu’un gâteau – Sophie de Little things – Maggy de Magg kitchenette – Marie de United colors of macarons – Marwa de L’effet marwouahLa cuisine maison, et pourquoi pas moi ?J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Katia de Katia au pays des gourmands – Carine de Chic, chic, chocolat – Natly de Une cuisine pour Voozenoo – Julie de Les gourmandises de Julie – Lova de Graine de faim Kely – Peggy de Mes plats au quotidien, mais pas queLa médecine passe par la cuisine – Elodie de La cuisine d’une Toquée – Valérie de 123 dégustez – Giulia de Un zest de soleil – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises

Bataille Food 54 ème édition.

Pour la 54 ème édition de la Bataille Food instaurée par Jenna du joli  blog Bistro de Jenna , c’est Cécile du blog Platapons, qui a été nommée marraine par Marie de Grain de sel et gourmandise,pour assurer la relève de ce Challenge si sympathique.

Cécile rêve de fêter la St Patrick comme il se doit , et nous met au défi de lui apporter L’Irlande sur un plateau..si je puis dire !

Son thème le voici : 

Tout est permis nous a t elle dit, les spécialités typiquement  Irlandaises , en salé, en sucré. Ou simplement une recette de couleur verte .Comme ce pays est très verdoyant , sauvage aussi, j’ai plutôt été inspirée par un plat pouvant rappeler ces paysages . J’ai trouvé qu’au pied d’un muret;dans les prairies ventées ,près d’un petit cours d’eau ,je pourrai y déposer mon assiette…. Mais avant de vous en parler, j’ai encore quelque s petites choses à vous dire .

La bataille Food est un défi culinaire , lancé entre blogueurs et blogueuses comme chacun le sait.Chaque mois un parrain ou une marraine est désigné pour choisir un thème sur lequel nous devons faire une recette inédite. Et la publier le Premier mercredi de chaque mois à 18 h précises   Le mystère reste entier jusqu’à cette heure fatidique !

Maintenant place à ma recette ….  je vous propose mon

Sponge cake à la menthe verte

Pour 4 personnes : 2 œufs / 12 g de levure chimique / 100 g de farine / 100 g de sucre / 100 g de beurre fondu / 2 c à soupe de lait / 2c à soupe de menthe verte /+  2 c à soupe pour la décoration/ quelques herbes de feuilles de menthe fraiche.

Ce gâteau très spécial est cuit au four à micro ondes . L’aspect obtenu est le rendu d’une éponge .

Battez dans un robot pendant 5 minutes tous les ingrédients de la recette.Remplissez des mugs au 2/3 de leur hauteur. Faites cuire au four micro ondes de 30 à 45 secondes .Attendez quelques minutes avant de les démouler.

Présentez les dans l’assiette arrosés d’un peu de menthe verte et décorés de feuilles de menthe fraiche .

Les participants sont :

Cécile de Platapons – Carole de Ramène la Popotte – Anaïs de Encore une lichette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Jenna du Bristo de Jenna – Clara de La table de Clara – Emilie de Emilie Sweetness – Lina de Desafio chaud patate – Maggy de Maggkitchenette United Colours of Macarons – Patou de Karibo SakafoYellow Mustard – Catalina du Blog de cata – Lova de Graine de faim kely – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises – Hélène de Keskonmange maman – Delphine de Oh, la gourmande delLa cuisine d’une toquée – Stéphanie de Par amour des bonnes chosesLes gâteaux de Lic

Bataille Food . 53 ème édition.

Si Jenna du si joli blog Bistro de Jenna  n’avait pas un jour eu cette idée géniale un jour de créer  la Bataille Food, … nous ne serions pas là , dans les starting block à attendre l’heure fatidique pour publier notre recette inédite . C’est cela la Bataille Food , un défi sur un thème qui nous est lancé chaque mois par le parrain ou la marraine de l’édition. Et la recette doit être publier le 1er mercredi du mois à 18 heures précises .

Lova, ma chère amie, du blog graine de faim Kely et marraine du dernier défi a choisie comme marraine de cette édition

Martine, du blog Grain de sel et gourmandises pour assurer le relai.

Le défi lancé par Martine est :

 » Des crêpes avec 3 S  »  sucrées , salées ,stylées..                                                        Avec un petit plus…  une figure de style qui a dérapé…..

Voilà ce qui a dérapé chez « magg kitchenette « 

 

Martine, je te propose maintenant  :

La crêpe  » magg kitchenette  » 

Pour 6 crêpes : 60 g de farine /15 g de sucre fin / 1 œuf / 15 cl de lait + 5cl de bière / 1 pincée de sel / 40 g de beurre / 2 sachets sucre vanillé / 4 pommes / menthe fraiche /Glace au caramel et sel de Guérande /1 c à soupe de rhum /  crème au mascarpone /  caramel liquide / 4 palets bretons.

1 / Préparez la pâte à crêpe :Mélangez la farine avec le sucre et le sel. Incorporez l’œuf ,puis le lait,la bière ,le beurre fondu,et le rhum.

Laissez reposer pendant 1 heure

2  / Épluchez les pommes ,détaillez les en petites boules à l’aide d’un couteau à pommes parisiennes. Faites les cuire doucement pendant 5 minutes dans 30 g  de beurre et un peu d’huile,saupoudrées de 2 sachets de sucre vanillé. Retirez du feu , laissez refroidir . Écrasez les palets bretons ,montez la crème au mascarpone .

3 / Faites cuire les crêpes à la poêle huilée légèrement .

4 / Déposez dans chaque assiette  les pommes caramélisées autour de la crêpe,saupoudrez de palets bretons écrasés, décorez avec des feuilles de menthe fraiche,Posez au centre une boule de glace au caramel et sel de Guérande .Faites des petites touches de crème au mascarpone.Arrosez le tout de caramel liquide et servez aussitôt.

Merci Martine pour ton joli thème , tu peux constater que vu le nombre de participants , nous l »avons beaucoup apprécié . Et maintenant …passons à la gourmandise . Bravo ma chère marraine .

 

 

Liste des participants :

Lova de Graine de faim kely – Jenna de Bistro de Jenna -Martine de Grain de sel et Gourmandise Hélène de Keskonmangemaman -Marie de United colors of macarons –Carole de Ramène la popotte -Patou de Karibo Sakafo-Natly de Une cuisine pour Voozenoo-Gaëlle de My Nomad Cuisine-Maggy de Magg kitchnetteEmilie de Emilie Sweetness-Anaïs de Encore une lichette-Sylvie de La table de Clara -Cécile de Et rond, et rond petits Platapons -Justin de TheGarden-Of-DelightMarie de My French Bakery– Lina de Le Chaud Patate– Diane de La médecine passe par la cuisine – Marie de Crazy Cake – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Catalina de Le Blog de Cata – Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi – Laure et Mélanie de Double Portion – Maeva de Cook A Life !By Maeva –

Delphine de Oh la gourmandededel – Elodide de La Cuisine d’une Toquée -Valérie de 1,2,3…Dégustez-Isabelle de Quelques grammes de gourmandise -Marie de Cooking & Bon Appétit– Karine de La Gourmandise de Violette – Mélina de – Mélina & Chocolat– Céline de CC-cuisine – Katia de Katia au pays des Gourmands – Lic_ de Aussi délicieux qu’un gâteau

 

 

 

 

 

 

Bataille Food . 52 ème édition.

Pour  démarrer l’année 2018 c’est mon amie Lova du très joli blog                 Graine de faim Kely qui assurera le relai de la Bataille Food. Je l’ai choisie en tant que marraine de la dernière édition pour sa superbe mise en bouche « canapés de pomme de terre et sa Chantilly d’Espelette au crevette. » Une recette très élégante et gourmande.

Oui Maggy du blog magg kitchenette c’est moi.;j’étais aux manettes de la dernière édition de la Bataille Food  et j’ai lancé comme défi « mises en bouche en habit de Fêtes  » . ce qui m’a valut une belle avalanche de jolies recettes , un Noël avant l’heure . Merci encore à vous toutes qui avez participé pour tous ces beaux cadeaux.

Je renouvelle mes remerciements à Jenna,du blog Bistro de Jenna qui a eu cette idée de génie…créer la bataille Food. Grâce a elle nous nous retrouvons blogueurs et blogueuses chaque premier mercredi de chaque mois à 18 h pour publier une recette inédite sur le thème choisi par la marraine ou le parrain de l’édition.

Lova ,notre marraine a choisi comme thème ,pour débuter l’année

Boissons chaudes ,réconfortantes, sucrées ou salées,avec ou sans alcool .

Alors trinquons les  amis et amies à la Nouvelle Année , au bonheur, à notre passion commune la cuisine,  à celui de la partager  et à l’amitié.

En hiver , c’était un point de chute incontournable ou nous nous retrouvions entre copines,c’était à deux pas des magasins du Printemps à Paris, rue de la chaussée d’Antin. Nous avions déniché ce petit bistro qui faisait des ces chocolats chauds…je ne vous dit que çà …    Je les ai tellement  en souvenir que pour le défi de Lova  » Boissons chaudes , réconfortantes, sucrées ou salées,avec ou sans alcool » je n’ai pu résister à vous le faire déguster.

Chocolat chaud au kirsch ,crème fraiche et sa poudre de noisettes

Mon chocolat chaud a un goût de noisettes, ce qui en plein hiver nous invite à aller gambader dans les sentiers,respirer l’air pur ..mais aussi il est là pour nous réchauffer le corps et l’esprit . Je tiens à le partager avec vous toutes et tous  , comme je le faisais avec mes copines de l’époque .

Par verre : 20 cl de lait / 2 c à soupe de poudre de cacao / 2 c à soupe de sucre en poudre / 1 c à soupe de kirsch / 5 cl de crème fraiche / 2 c à soupe de poudre de noisettes.

Faites chauffer 20 cl de lait avec 2 c à soupe de poudre de cacao,2 c à soupe de sucre en poudre  en tournant sans arrêt .Dès que le chocolat bout, retirez le du feu ,ajoutez 1 c à soupe de kirsch,Versez dans le verre,recouvrez de crème fraiche et saupoudrez de poudre de noisettes. Servez aussitôt.

 

Les participants

Bistro de JennaRamène la PopotteMagg kitchnette – Keskonmangemaman –  Grain de sel et GourmandiseLa cuisine facile de ChrisLes Voyages de GridelleLes Recettes de MumuGraine de faim kelyCook a Life! by MaevaSab’n’PepperI Love Cakes1,2,3…Dégustez!TheGarden-Of-Delight –  Oh, la gourmande… Je cuisine, donc je suis…  – La gourmandise de VioletteLes petits plats de BéaAussi délicieux qu’un gâteauEncore une lichettePetite Cuillère et CharentaisesÇa sent bonLe Chaud Patate

Merci ma chère marraine de nous avoir trouvé ce thème chaleureux pour fêter la nouvelle année , je trinque avec joie avec toi, et avec toutes et tous les blogueurs et blogueuses .  Tchin…tchin !

La Bataille Food 52 ème édition sera chez …….

La page de la 51 ème édition de la Bataille Food  va se refermer bientôt , j’ai un petit pincement au cœur.  Ce fut une très grande joie que d’assurer cette édition.   Et si j’ai fait de mon mieux pour honorer ce défi je le dois à Natly du blog Cuisine pour Voozenoo ,qui non seulement m’a choisie comme marraine , mais qui aussi avec toute sa gentillesse et sa patience m’a épaulée durant tout ce mois .Natly, tu es adorable , merci ,merci . Et toi Jenna du Bistro de Jenna créatrice de la Bataille Food , toujours à nos cotés je te remercie également, car sans toi ces beaux moments d’échange n’existeraient pas .

Depuis mercredi soir j’ai fait le tour de tous vos blogs, j’ai découvert toutes vos réalisations ,je les ai attentivement  lues …. C’était comme si je regardais les vitrines de Noël…Le visuel qui saute au yeux, l’imagination qui rend la gourmandise présente , l’originalité qui fait rêver…..

Je tiens à vous féliciter et vous remercier toutes et tous .Vous avez fait de magnifiques recettes dignes d’ouvrir le bal des Festivités. Ce qui ne m’a pas facilitée la tâche d’ailleurs …. parmi mes coups de cœur il y en avait qui se distinguaient par leur gourmandise, leur élégance, leur originalité ou leur esprit de Fête . Alors il a fallu en choisir une…

J’ai choisi celle qui m’a attirée de suite pour sa très belle présentation , qui m’a fait ressentir en bouche toutes ses saveurs ,qui ma plu pour son originalité,et qui de plus a eu le respect des deux contraintes de mon défi « employer au moins un produit que l’on mange à Noël,et d’utiliser un épice .  »

La marraine que j’ai choisie est Lova du si joli blog Graine de faim Kely qui avec ses magnifiques photos nous fait déjà craquer pour ses recettes.                         Lova , je suis heureuse de te dire que tu es l’élue de mon cœur !  pour ta recette :

Canapés de pomme de terre et sa chantilly d’Espelette au crevette .

Toutes mes félicitations Lova ,tu as fait une mise en bouche très élégante  , festive et savoureuse qui a fait craquer ma gourmandise  C’est avec un très grand plaisir que je te remets le tablier et la spatule de la Bataille Food pour continuer l’aventure ! et assurer le prochain défi.

 

Merci à tous mes filleuls d’avoir participé  à cette Bataille Food . Ce fut un immense plaisir pour moi . Je vous souhaite de passer de merveilleuses Fêtes .

Je vous embrasse tous    magg kitchenette

 

 

 

Bataille Food . 51 ème édition.

Nous voici déjà le mercredi 6 décembre. le rendez- vous tant attendu de tous les participants à la Bataille Food. Cette fois ci en tant que marraine de cette édition, j’ai encore plus hâte de découvrir toutes vos réalisations , de voir le résultat de votre imagination et de votre gourmandise.

C’est grâce à Natly du très joli blog La cuisine pour Voozenoo que j’ai été nommée marraine de ce nouveau défi et pour ma recette  » poêlée d’automne au bord de mer «  qui lui avait tapée dans l’œil !! Merci Natly …quel honneur ,trop flattée , trop heureuse « magg kitchenette » !  Un grand merci également à Jenna du joli blog Bistro de Jenna , créatrice de la Bataille Food , qui chaque mois nous fait mettre le cerveau en ébullition pour trouver une recette inédite sur le thème imposé par le parrain ou la marraine .

Le thème que j’ai choisi  «  Mises en bouche en habit de Fête  » en ce début décembre doit nous mettre déjà dans l’ambiance ,les fêtes de fin d’année arriveront vite maintenant .

Je me laisse quelques jours pour allez faire un tour chez vous toutes,avec toute ma gourmandise découvrir , imaginer et commenter toutes vos recettes. Ensuite ,après avoir réalisé le tableau Pinterest avec toutes vos réalisations,je vous annoncerai la bonne nouvelle ….

QUI assurera la relève ?

En attendant ,je vous propose ma mise en bouche . Toute en délicatesse , en parfums subtils , la noix de St Jacques est un produit que j’adore. Pour cette recette elle sera snackée, légèrement épicée dans une crème chaude aux effluves de la mer..Fermez les yeux, vous entendez les vagues mourir sur la grève ?

Noix de St Jacques, crème océane et sa chips de cèpe.

Pour 4 personnes : 8 noix de St Jacques /8 crevettes bouquetrs cuites / 1 cèpe / 30 cl de fumet de poissons / 10 cl de lait d’amandes / épices pour poissons ,poivre / Kari Gosse / quelques herbes aromatiques.

Lavez et séchez les coquilles creuses des St Jacques .Réservez les .Coupez le cèpe en tranches fines de 2 mm d’épaisseur.salez,poivrez , posez les entre deux feuilles de papier de cuisson huilées .faites les cuire à four 180° pendant environ 30 minutes. Dans une casserole faites chauffer 30 cl de fumet de poissons avec les crevettes bouquet cuites entières . ajoutez une pincée d’épices pour poissons, sel , poivre .Laissez mijoter 5 minutes,ajoutez le lait d’amandes ,continuer la cuisson encore 5 minutes. Passez au blinder ,puis au chinois ,ajouter 1 pincée de Karri Gosse   (attention , c’est très fort ) Réservez au chaud. Snackez les noix de St Jacques dans une poele chaude et huilée au pinceau .Faites juste un aller et retour, salez et poivrez . Déposez dans chaque coquille un fond de crème océane , posez dessus 2 noix de St Jacques ,quelques chips et feuilles d’herbes aromatiques.

Je suis prête à découvrir vos réalisations , je vous attend , à très bientôt

La liste des participants

Nathalie de  Une cuisine pour Voozenoo  –  Jenna de Bistro de Jenna –  maggy  de magg kitchenette  – Anaïs de Encore une lichette – Marie de cooking and Bon appétit – Hélène de Keskonmangemaman – Lova de Graine de faim kely –   Lina de  Chaud patate    Emeline de .vitefaitbiencuisiné.-  Lilie de La cuisine maison.et pourquoi pas moi – Lucile de Dans la cuisine de Djanisse –  Sylvie de La table de Clara – Gridelle de Les voyages de gridelleLéa de Repaire de ventres faims  Anaïs  de     Food Fun Foto –   Christelle de  La cuisine facile de Chris – Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Marie de United colours of macarons – -Carole de Ramène la popotte –Sylvia de Evin sur un nuage  – Patou de  Karibo Safako  Emilie de Emilie SweetnessMarie-Laure de BiodélicesValérie de 1.2.3 DegustezLic de Aussi délicieux qu’un gâteau Martine de Grain de sel et gourmandise. Justin de Thegarden of delights Docteur Chocolatine  de La médecine passe par la cuisine  –  Aurore de  ma petite tambouille 51  –Sab de Sabnpepper –Katia de Katia au pays des gourmands-Gabrielle de Petite cuillère et charentaises     Delphine de Oh la gourmande del

Bataille Food 51 ème édition. Annonce du nouveau thème

C’est merveilleux , magg kitchenette a été choisie comme marraine pour la prochaine Bataille Food.  …….

 

 

C’était en soirée lorsque Nathalie du joli blog Une cuisine pour Voozenoo marraine de la 50 è édition de la bataille Food m’a envoyé un message … çà commençait par «  bonjour maggy ,comment çà va ?  » ..ensuite avec beaucoup de délicatesse et de gentillesse Natly m’a annoncé la grande nouvelle   » Tu es mon gros coup de cœur…je voudrais te remettre les clefs de la Bataille Food pour la prochaine édition , es-tu partante pour devenir la marraine de la 51è édition ? « 

Pataboom….Padaboom ….Mais qu’est ce qu’il a mon cœur à battre si vite ?

C’est énorme une joie pareille Natly ,merci, merci de me l’avoir procurée.             Je suis très honorée et flattée que tu ai choisie ma recette  «  L’automne au bord  de mer «  parmi toutes les belles réalisations de tes poêlées automnales.Je dis également merci à toutes celles et ceux qui l’ont appréciée et qui m’ont fait de si jolis compliments.

En qualité de marraine je vais vous annoncer le thème que j’ai choisi pour la 51 ème édition de la Bataille Food  , mais avant cela que je vous dise :

La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jenna  depuis plus de 4 ans maintenant. Merci Jenna pour cette belle initiative créée sous le signe du partage.                                                                                                       Chaque mois,un parrain ou une marraine choisit un thème comprenant quelques contraintes.Chaque participant doit réaliser une recette inédite et la publier le premier mercredi du mois  à 18 heures. Le parrain ou la marraine créera un Tableau Pinterest pour recenser toutes les recettes.Ensuite il choisira sa recette coup de cœur et désignera la marraine ou le parrain de la nouvelle édition.C’est ainsi que fonctionne la Bataille Food .

Comment participer ?

1 / Les blogueurs ou non vous vous inscrivez en commentaire de cet article . je mettrai la liste des participants à jour régulièrement.

2 / Après avoir pris connaissance du thème, vous créerez une recette inédite ,jamais vue sur votre blog  , vous la publierez le

Mercredi 6 Décembre à 18 heures.

(on garde le secret absolu jusque là ) .

3 / Pour les non blogueurs ,vous m’envoyez au plus tard le mardi 5 décembre votre recette avec une photo ,je la publierait à la suite de la mienne le jour J (maggkitchenette@gmail.com )

4 / Vous devez mentionner dans votre article:

1 lien vers le blog de Jenna : Bistro de Jenna

1 lien vers le blog de la marraine de la dernière Bataille Food                                       Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo

1 lien vers mon blog     magg kitchenette

5 / Vous devez intégrer dans votre article la veille de la publication la liste des participants que vous de trouverez en bas de  l’article,  en copier-coller. Et également le logo de la Bataille Food .

Le jour J je commencerai à venir tous vous voir pour découvrir vos créations et pour régaler mes pupilles et mes papilles.

A présent je ne vous ferai pas languir d’avantage…

Le thème de la 51 ème édition de la Bataille Food est :

Mises en bouche en habit de fête.

Lorsque vous publierez vos réalisations ,nous serons déjà le 6 décembre , Noël et les Fêtes de fin d’année s’approcheront à grands pas. Je voudrai que vous me fassiez des mises en bouche à la hauteur .Ce sont elles qui débuteront les festivités . Elles doivent être élégantes, gourmandes,  et même époustouflantes . Je donne libre cours à votre imagination ,seulement je vous demande d’utiliser au moins un produit que l’on déguste à Noël, et autre contrainte d’y ajouter un épice.

Maintenant c’est à vous de jouer.Faites moi des verrines,des feuilletés,des terrines ,des tartares,  et que sais je encore ..Faites briller nos yeux ,faites nous mettre l’eau à la bouche ,faites vous plaisir ,faites nous plaisir…

Je compte sur vous et vous attend  Mercredi 6 Décembre à 18 Heures .

Je vous embrasse .  maggy.

La liste des participants

 Nathalie de  Une cuisine pour Voozenoo  –  Jenna de Bistro de Jenna –  maggy  de magg kitchenette  – Anaïs de Encore une lichette – Marie de cooking and Bon appétit – Hélène de Keskonmangemaman -Lova de Graine de faim kely –   Lina de  Chaud patate    Emeline de .vitefaitbiencuisiné.-  Lilie de La cuisine maison.et pourquoi pas moi – Lucile de Dans la cuisine de Djanisse –  Sylvie de La table de Clara – Gridelle de Les voyages de gridelleLéa de Repaire de ventres faims  Anaïs  de     Food Fun Foto –   Christelle de  La cuisine facile de Chris – Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Marie de United colours of macarons – -Carole de Ramène la popotte –Sylvia de Evin sur un nuage  – Patou de  Karibo Safako  Emilie de Emilie SweetnessMarie-Laure de BiodélicesValérie de 1.2.3 DegustezLic de Aussi délicieux qu’un gâteau Martine de Grain de sel et gourmandise. Justin de Thegarden of delights Docteur Chocolatine  de La médecine passe par la cuisine  –  Aurore de  ma petite tambouille 51  –Sab de Sabnpepper –Katia de Katia au pays des gourmands-Gabrielle de Petite cuillère et charentaises-Delphine de Oh la gourmande del

 

Bataille Food 50 éme édition.

Pour cette 50 ème édition de la Bataille Food , et ce n’est pas rien … la 50 ème édition.. C’ est  Nathalie du joli blog Cuisine pour Voozenoo  qui a été choisie comme  marraine pour assurer la relève. Bravo Nathy , c’est bien mérité car ta soupe sucrée au coco et croutons cookies qui a fait craquer notre dernier parrain Nicolas du blog Ma cuisine à moi était tout simplement superbe . Et c’est ainsi que tu es devenue notre marraine !

Je dirai bravo et merci à Jenna du blog Bistro de Jenna d’avoir eu cette idée géniale de créer la Bataille Food il y a 4 ans déjà de cela . L’idée de nous retrouver toutes et tous pour un rendez-vous ponctuel, chaque premier  mercredi de chaque mois à 18 heures ,autour d’une recette inédite .  Une très belle aventure .

Nathalie,notre chère marraine pour cette édition nous a demandé de piocher sur le thème : » Les poêlées d’automne  » laissant libre cours à notre imagination du moment que la poêlée embaume toute la maison et qu’elle soit réalisée exclusivement dans un wok ou une poêle (photo à l’appui ). De plus la recette devra comporter au moins un produit de saison.

Vous le savez peut être ,je vis en Bretagne. je suis plutôt mer ,mais aussi terre . Je suis pour les mariages ,pour les découvertes ..et j’espère vous satisfaire avec le wok que je vous ai préparé.

 L’automne en bord de mer

C’est le début de la saison des coquilles St Jacques , elles se marient très bien aux palourdes des Glénan, elles aimeront également la présence  de délicates chanterelles qui apporteront un parfum boisé au plat. Je vous laisse maintenant  découvrir ma réalisation:

L’automne au bord de mer

Pour 2 personnes : 6 coquilles st Jacques / 12 palourdes / 3 tranches de poitrine fumée/ 20 cl de lait de coco / 1 carotte / 1 petite courgette / 1 échalote / 200 g de chanterelles / 1 petit poivron orange / quelques feuilles de menthe fraiche /1 c à café de gingembre frais coupé finement / 1 c à café de citronnelle/ 4 c à soupe d’amandes effilées / épices au curcuma / huile d’olive .

1 / Faites dorer les amandes effilées 5 minutes dans le wok. Réservez . Dans le wok chaud, faites ouvrir les palourdes ,dés qu’elles s’ouvrent,retirez les ,conservez les dans leurs coquilles. Nettoyez le wok.

2 / Épluchez la carotte,coupez la en dés d’1/2 cm . Épluchez la courgette,retirez le centre et coupez en dés de même grosseur. Lavez le petit poivron,retirez les graines et coupez le en petits dés.Hachez l’échalote.Nettoyez les chanterelles. Versez dans le wok 3 c à soupe d’huile d’olive , faites revenir tous les petits légumes et chanterelles ,avec une belle pincée d’épices au curcuma, sel et poivre du moulin.Couvrir, laissez mijoter pendant 8 minutes environ .Poussez les légumes sur l’extérieur du wok en dégageant le centre.Faites cuire les noix de st jacques dans un peu d’huile d’olive 1 minute de chaque coté . Retirez les ,réservez. Ajoutez 20 cl de lait de coco sur les légumes ,portez juste à ébullition, baissez un peu le feu,rajoutez les noix de st Jacques et les palourdes,couvrez pour faire réchauffer pendant quelques minutes .  Servez dans des assiettes chaudes ,ajoutez  les amandes effilées et quelques feuilles de menthe fraiches…ensuite   ..régalez vous !

Liste des participants

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo – Jenna du Bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Sarah de Play with food – Sylvie de La table de Clara – Lova de Graine de faim Kely – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi? – Marie de United Colours of Macarons – Marie-Laure de Biodélices – Seb de Poivré Seb – Maggy de Mag Kitchenette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Hélène de Keskonmangemaman? – Gordana de Des recettes à GogoCraquounette avenue –  Les Gralettes – Catalina de Le blog de Cata – Emeline  de Vite fait … bien cuisiné – Nicolas de Ma cuisine à moi – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Rosa de La cuisine de Rosa – Rita de Au cochon heureux – Poppy de Poppy Seed Channel – Delphine de Oh, la gourmande – Justin de The Garden Of DelightsRégal de paresse – Océane de Bonsaï Food – Emilie de Emilie Sweetness – Chantal de La cuisine de Blanche – Christelle de La cuisine facile de Chris – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau –  Béatrice de Popote et Nature – Florence de Au fil du ThymMiam Miam & Yum – Sabrina de Sab’n’Pepper – Alaro de Mes petites recettes préférées – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise – Christine de Pause Nature

Nathy , je te remercie pour le joli thème que tu nous a choisi.je me suis bien amusé et ne crois pas  être la seule… J’ espère que ma version t’aura bien plu. Bravo marraine et gros bisous.

 

 

Bataille Food . 49 ème édition.

Ce mercredi 4 octobre est arrivé et j’attends 18 heures avec impatience pour publier ma recette et découvrir toutes celles de mes amies et amis blogueurs qui participeront à la 49 ème édition de la Bataille Food.

Comme vous le savez je pense , la Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jenna . Chaque mois une marraine ou un parrain choisi le thème du défi. A nous de réaliser une recette inédite et la publier le premier mercredi de chaque mois,à 18 heures précises .

Justin,du blog   The garden-of- Delights , parrain du dernier défi,a désigné pour cette nouvelle édition Nicolas du blog Ma cuisine à moi pour  assurer la relève.

Nicolas nous invite à piocher sur un thème vraiment de saison,réconfortant et tellement bon….

« Par ici la bonne soupe « 

Laissant notre imagination travailler ,avec un petit plus à grignoter à coté du bol de soupe …C’est très sympa.

Avec l’automne qui a fait son entrée il y a quelques jours, les champignons qui apparaissent dans les forêts , avec tous ces jolis légumes de saison …C’est facile Nicolas . J’ai réalisé une soupe aux parfums des sous bois,mais pas que … Un  feuilleté  aux petites graines et noisettes viendra croustiller sous la dent en accompagnement . Je vous souhaite Bon appétit ,régalez vous avec ma soupe d’automne chaleureuse et réconfortante.

Soupe d’automne aux cèpes , patidou , feuilleté aux petites graines et noisettes.

Pour 4 personnes : 150 à 200 g de cèpes / 4 petites courges patidou / 2 échalotes / 2 gousses d’ail/ 20 cl de lait d’amandes /2 cubes de bouillon de volailles / 1 pâte feuilletée / 10 noisettes grillées / 1 petite c.à café de poudre de badiane / 1 petite c.à café de cannelle/3 c à soupe de petites graines / 4 c à soupe de poudre de noisettes / 4 c à soupe de parmesan / poivre et sel.

1 / Faites cuire 20 minutes à l’eau bouillante les courges  patidou , égouttez les ,retirez leur peau et les pépins.conservez que la chair.

2 / Pendant ce temps ,faites revenir pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive les champignons avec les échalotes hachées,l’ail hachée , recouvrez d’un litre d’eau,ajoutez 2 cubes de bouillon de volailles,1 petite c à café de badiane,1 petite c à café de cannelle .Faites cuire 25 minutes.

3 / Étalez la pâte feuilletée,coupez 8 bandes de 3 / 15 cm . Sur chaque bande, mettez le parmesan râpé,une partie des petites graines ,la moitié des  noisettes écrasées. salez et poivrez .Refermez la bande.Huilez légèrement et recouvrez de petites graines et noisettes restantes . faites cuire 15 minutes à four 200°. entre deux feuilles de cuisson.

4 / Mixez la soupe avec le lait d’amandes ,rectifiez l’assaisonnement si nécessaire  Servez dans les assiettes saupoudrez de poudre de noisettes et déposez à coté les feuilletés aux petites graines .

Préparation: 15 mn          Cuisson : 40 mn           Temps total : 55 mn

Nicolas c’était un plaisir de faire une recette sur ce thème. merci d’avoir choisi la soupe , c’est tellement bon la soupe ! et en plus je me suis bien amusé à la réaliser ,j’ai bien couru dans les bois pour y dénicher les cèpes ..et après un bon bol d’air j’ai pris avec un bol de soupe .. Elle est pas belle la vie ! Merci Nicolas.

Bataille Food .48 ème édition .

Nous voici arrivés à l’heure de notre rendez-vous , ce mercredi 6 octobre pour la 48 ème édition de la Bataille Food qui réunis blogueurs et blogueuses autour d’un défi pour une recette inédite .

La bataille Food est un défi culinaire ,initié par Jenna du blog Bistro de jenna   . Chaque mois une marraine ou un parrain choisi un thème sur lequel nous devons réaliser une recette inédite qui sera publiée chaque premier mercredi de chaque mois à 18 heures .

Lova du blog Graine de faim kely , marraine du dernier défi a choisi comme parrain Justin du blog  The garden of Delights  . C’est donc Justin qui assurera la relève pour cette nouvelle édition.

Justin qui n’en a pas encore fini d’user ses fonds de culottes sur les bancs d’école ( il a 14 ans ,c’est quand même à signaler .BRAVO Justin ) nous a choisi un thème d’actualité sur la rentrée des classes en nous demandant de bucher sur le thème :

 » L’as du goûter c’est moi « 

Je vous le dis franchement , s’il avait fallu bucher sur des maths, je me serai enfuie en courant ..Mais sur la cuisine et pour un gouter original…alors là , je suis présente . Merci Justin pour ce choix vraiment sympa . C’est tellement important l’heure du goûter ,  et pour tout le monde ,c’est un véritable moment de pose gourmande .

J’ai pris le parti de revisiter le goûter de mon enfance. Petite lorsque je revenais de l’école , c’était une tartine de pain beurrée accompagnée d’une barre de chocolat Menier qui m’attendait .Je ne me faisais pas prier ,et même en redemandais . Pour les petits gourmands d’aujourd’hui, j’ai revisité mon goûter ,y ai rajouté quelques éléments pour en faire des barres chocolatées aux céréales.

Le goûter de mon enfance

Le goûter des petits écoliers d’aujourd’hui.

Barres chocolatées aux céréales

Pour 6 petits gourmands : 6 tranches de pain rassis / 6 barres de chocolat Menier / 6 c à soupe de corn flaks / 30 noisettes  / 3 c à soupe de miel / 3 gousses de cardamone / 6 c à soupe de lait / 25 g de beurre

Passez es tranches de  pain coupées  en petits morceaux  arrosées de 3 c à soupe de miel. à four 180° pendant 10 minutes . Faites griller les noisettes , retirez leur pelure ,coupez les grossièrement .Faites fondre 6 barres de chocolat Menier avec 25 g de beurre et 6 c à soupe de lait . Décortiquez les gousses de cardamone et broyez les graines le plus finement possible.Mixez le pain grillé avec les graines de cardamone. Mélangez le pain grillé avec les corn flaks,les noisettes et versez le chocolat fondu dessus . Versez cette préparation dans un moule rectangulaire sur une épaisseur de 2 à 3 cm . Faites refroidir avant de  découper des rectangles de 3 / 9 cm . ou en carrés selon votre choix.

.Les participants sont :

 

TheGarden-Of-Delights, Graine de faim kelyJ’ai toujours aimé le jaune moutarde, Aussi délicieux qu’un gâteau, Teatimedelicatessen, La table de ClaraUnited Colours of MacaronsBistro de JennaRamene la popotteBoeuf KarottePlay with foodKeskonmangemaman?Mélina & ChocolatI love cakesAfternoon tea gourmandToque de chocMaman PâtisseDans ma cuisine à moiChaud patateMagg KitchenetteSab’n’PepperEvin sur son nuageQui a volé les tartes ?Le dessert c’est pour moi !Food, Fun, FotoLe blog de CataGrain de sel et goumandiseOh la gourmande de Del, Craquounette-avenuela pintade aixoiseAurore’s BakeryLes recettes de MumuBiodélices Cuisine pour voozenooPetite Cuillère et CharentaiseEncore une lichette

Justin tu vois  , j’ai été cap ….je l’ai fait le grand écart !