Thème de la semaine : Menu « plein été « .

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L’été c ‘est  la  saison  qui  n’est que douceur , quiétude , détente , plaisirs , gourmandises…

Les parfums sont exacerbés , les  paysages prennent des teintes merveilleuses .

Et puis  c’est  le plaisir de vivre dehors , se retrouver autour d’une  table  à  l’ombre  de la tonnelle , à l’improviste , sur la plage ou en  faisant un pique nique à la campagne.

« magg kitchenette  » vous a préparé cette semaine un menu   » plein été  » avec des  légumes et des fruits qui regorgent de soleil  , une  terrine fraiche et colorée préparée à l’avance  , un plat  rapide à réaliser et un dessert parfumé pour clore le repas .

Menu  » plein été « 

Tomates cerise aux rillettes de maquereaux

Terrine de brousse aux petits poivrons

Filet mignon aux herbes , pommes à la cannelle

Tartelettes au melon.

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Escapade en cuisine du mois de Juillet

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Le thème  pour l’escapade en cuisine du mois de Juillet , imposé par Gaby du blog  » escapade en cuisine  » était :

                                                         Pique nique sucré

Le tirage au sort m’a envoyé piocher dans les recettes de « maman çà déborde « .

J’ai choisi de faire  » les cookies aux gavottes , chocolat et noisettes « . parce qu’ils étaient bien tentants et bien jolis . de plus faciles à transporter pour un pique nique .Et puis , entre nous , je vis en Bretagne ..et les produits Bretons sont tellement bons !     Bravo  pour ta recette « maman çà déborde «  et merci pour ce bel échange .J’ai beaucoup aimé tes cookies, très légers et croustillants , un vrai régal.

Recette de cookies aux gavottes , chocolat et noisettes.

Pour 25 cookies environ : 300 g de farine / 200 g de beurre ramolli / 250 g de sucre / 80 g de pépites de chocolat / 50 g de noisettes en poudre / 16 gavottes / 2 œufs / 1 sachet de sucre vanillé / 1/2 sachet de levure alsacienne / 1 pincée de sel .

Dans un bol  votre robot ou à l’aide d’un batteur électrique mélangez le beurre ramolli, le’ sucre , le sucre vanillé , et le sel jusqu’à l’obtention  pate bien crémeuse. Incorporez les  œufs un par un. en mélangeant entre. Emiettez les gavottes . Dans un saladier mélangez la farine la levure , la poudre de noisettes , les gavottes émiettées. Ajoutez peu à peu ce  .mélange à la préparation précédente . Incorporez délicatement les pépites de chocolat Façonnez la pate en é boudins de 4 à 5 cm environ. Emballez les dans un film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.                                                                       Préchauffez le four à 180° . Tranchez les boudins de pate d’une épaisseur de 5 mn Déposez les tranches sur un papier de cuisson ,en les espaçant un peu. Faites les cuire de 10 à 15 mn selon l’épaisseur. Sortez les cookies du four . Attendez quelques minutes avant de les décoller et laissez les refroidir sur une grille.

Les gavottes , en Bretagne font partie de notre patrimoine gastronomique .Il s’agit d’une crêpe dentelle sucrée très fine et croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes.

Voilà, maintenant , je suis impatiente de voir quelle sera ma recette que Nathy , du blog  » Cuisine woosena » aura choisi dans mon blog.

A bientôt.

Thème de la semaine : Menu pêche à pieds .

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En bord de mer, la pêche à pieds est une découverte.. On ne sait jamais au juste ce que l’on ramassera . Pour les bigorneaux et les moules ,on les trouve sur les rochers , mais pour dénicher les plus beaux spécimen , il est judicieux de retourner les cailloux ou ils se trouvent à l’abri . Sur les roches les moules sont bien accrochées ,serrées les unes contre les autres …Facile à les trouver ! Pour plus de sport il faut chasser l’étrille ou le crabe .Les traquer dans les rochers , soulever les pierres, fouiller le moindre recoin , regarder sous les algues . Lorsqu’ils sont démasqués , attention faire vite à les attraper car ils s’échappent rapidement . Les chercheurs de palourdes sont méritants . Il fait savoir repérer les deux trous  dans le sable pour nous mettre sur la piste du coquillage  .. tout un art ! Alors il restera  toujours les coques , qui lorsque la mer se retire sortent du sable, cherchant l’eau , et en grattant autour on en trouvera d’autres. facilement .

Voilà quelques recettes que  » magg kitchenette «  a réalisé avec la pêche du jour. Si les palourdes et les couteaux manquaient, au moins il y avait des étrilles , des coques et des bigorneaux. C’était une belle pêche.

souris de face

Menu  » pêche à pieds « 

 

Bouchées de bigorneaux à la compotée de tomates

Bisque d’étrilles

Tagliatelles aux coques

Pêche aux parfums de citronnelle

Thème de la semaine cuisinons à la plancha

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En été quel plaisir de prendre ses repas à l’extérieur .  La chaleur n’incite pas la cuisinière à s’enfermer dans la cuisine pour préparer des petits plats.

 Vive la cuisine à  plancha ..    Cuisine décontractée en plein air .

Une bonne odeur d’herbes de Provence flotte dans l’air et de grillades qui mettent l’eau à la bouche … A l’ombre ,on déguste un verre de Rosé bien frais , histoire de se mettre en appétit!  çà ressemble aux vacances ….

 » magg kitchenette  » vous propose cette semaine son

Menu  » cuisinons à la plancha « souris à la cuillère 2 profil gauche

Brochettes de crevettes au lard

Crouton de chèvre au miel de pissenlits

Travers de porc aux épices ,légumes provençaux

Blinis aux framboises .                                                                                            

                                                             

Thème de la semaine . Menu tout en vert.

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 » magg kitchenette  »  vous avait concocté il y a quelques temps un Menu tout en blanc. Cette semaine , c’ est  un Menu tout en vert que je vous propose .

Besoin d’ évasion , de verdure , de chlorophylle…

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Voici le Menu de  » magg kitchenette  » pour cette semaine :

Menu tout en vert

cropped-cropped-Image11.pngMakis au crabe ,vinaigre au basilic

Terrine de jambonneau aux fèves et petits pois  

Ballotines de poulet, céleri en branches, crème d’épinards

Mousse de petits pois au miel , gâteau aux noisettes.

Accras de morue .

accras de cabillaud

 Pour 4 personnes : 125 g de cabillaud / 150 g de farine / 1 c à café de bicarbonate / 1/2 verre de lait tiède / 1 œuf / 1 gousse d’ail / 1 échalote / 1 petit bouquet de persil, cives ou ciboulette / 1 citron /Huile de friture .

Vous pouvez faire cette recette avec de la morue salée en la dessalant avant de la cuisiner. J’ai préféré utiliser pour cette recette  le cabillaud ( chacun sait que la morue est du cabillaud salé) .Vous aurez donc le choix entre les deux pour exécuter ce plat.

souris de face

1 / Coupez finement l’ail, l’échalote ,persil, cives ou  ciboulette .Mélangez dans un saladier la farine mélangée à 1 c. à café de bicarbonate , 1 œuf , le  lait tiédi . Ajoutez l’ail, échalote et herbes , assaisonnez. Enveloppez le cabillaud dans une feuille de papier de cuisson avec 1 rondelle de citron . Passez 1 minute au four micro ondes . Effilochez la chair du poisson .Ajoutez le à la préparation une fois refroidi.

Laissez reposer 1/2 heure au frais.

2 / Faites chauffer l’huile de friture . Glisser la valeur d’une c . à soupe de pate dans l’huile. Faites cuire les accras 4 minutes environ en les retournant ,jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Posés les sur un papier absorbant avant de les servir.

Préparation : 10 mn             Cuisson : 10 mn                Repos : 30 mn      Temps total :50 mn

 

Thème de la semaine : Menu Antillais

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En partance pour les Antilles… que ce soit pour la Martinique , la Guadeloupe ,St Barthélémy ou autre ile de l’archipel …On y retrouve toujours le soleil , des plages paradisiaques , une végétation luxuriante.

Le dépaysement est complet et on le savoure bien souvent , à l’ombre des cocotiers devant un punch bien glacé.!

 » magg kitchenette  » vous a préparé cette semaine un  Menu Antillais .

planteur

 

Accras de morue

Araignée farcie à la martiniquaise       

  Colombo de porc

Gâteau renversé  à l’ananas

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Escapade en cuisine du mois de Juin

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Le thème imposé pour l’Escapade en cuisine de Juin par Gaby , du blog  » Escapade en cuisine  » était :

Le poulet

Le tirage au sort  m’a envoyé choisir une recette de Philo  du blog  » les fourneaux de Philo . J’ai choisi sa recette  :            Tarte au poulet  .

Merci Philo pour ta recette , c’est une bonne idée d’avoir utilisé les restes de poulet de cette façon , et c’est très bon . J’ai rajouté seulement quelques champignons séchés , du parmesan râpé et de la ciboulette.

Au lieu de faire une tarte, j’ai fait des tartelettes pouvant âtre dégustées aussi bien en entrée qu’à l’apéritif.

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Recette de la tarte de Philo:

Pour 4 personnes : Restes de poulet / 1/2 l de béchamel / 1 pate feuilletée / 1 œuf.

Hachez les restes de poulet. Préparez la béchamel. Mélangez le tout .Etalez la pate feuilletée, piquez le fond .Etalez la préparation dessus . Délayez le jaune d’œuf , badigeonnez le bord de la pate. Faire cuire 25 minutes à four 180°.

Maintenant je suis impatiente de voir ce que Boomy du blog « la cuisine de Boomy  » aura pioché dans mes recettes  !

Merci de ce bel échange .souris à la cuillère 2 profil gauche

Thème de la semaine : Pique-nique sur la route des vacances.

panier pique nique

Déjà les bagages sont entassés dans la voiture , Chacun s’occupe de ses propres affaires.. lunettes de soleil, chapeau de paille , casquette, mais surtout smart phone . celui là ,je pense que personne ne l’oubliera ! .Bref, on est sur le départ . Les paniers de pique -nique  , chacun aura le sien , sont à leur tour déposés dans le coffre.  Il ne nous restera plus qu’à trouver un endroit idéal au moment du déjeuner. C’est déjà les vacances.

 » magg kitchenette » vous a préparé un pique -nique à grignoter sur la route des vacances . Bon appétit.

Menu pique-nique sur la route des vacances 

 

Smoothie pêche , tomate , menthe

Salade de crudités ,lamelles de comté

Brochettes de sandwichs

Petits muffins à la fève de cacao

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Concours « comment revisiter une recette de « magg kitchenette « 

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A présent vous êtes plus de 500 à me suivre sur FACEBOOK . J’en suis très heureuse .

Pour vous remercier ,j’ai envie de vous faire plaisir en organisant un concours sur FACEBOOK. Le gagnant ou la gagnante recevra un petit colis de produits confectionnés par moi même .P1090729

Vous trouverez dans mon colis :

1 pot de confiture aux fruits exotiques

1 pot de miel de pissenlits

1 pot de chutney à la mangue

1 sachets d’épices

1 sachet de champignons séchés

souris au rouleau à patisserie face

CONCOURS  » comment revisiter une recette de  » magg kitchenette  »    :

Participation du 21 Juin au 9 Juillet 2016.Au terme de ce délai la meilleure recette revisitée sera le gagnant ou la gagante de ce concours et se verra remettre le colis de produits confectionnés par moi même.

 

souris à la crèpe profil gauche

Comment procéder :

_ Participer au concours du 21 Juin au 9 Juillet 2016

_ Aimer la page  » magg kichenette » , aimer la publication , et la partager .

_Choisir une recette parmi les 210 recettes publiées dans le blog  » magg kitchenette  » et la revisiter .

_ Commenter cette publication en donnant un titre à votre recette revisitée et en joignant une photo.

Pour les personnes n’ayant pas Facebook ,vous  pouvez participer en m’envoyant  votre réalisation et la photo à mon adresse mail : maggkitchenette@gmail.com

Le gagnant sera prévenu sur ma page Facebook et recevra son cadeau par la Poste .

Encore un grand merci à vous tous

A vous de jouer

BONNE CHANCE