Catégorie : Thème de la semaine

Bientôt tous les amoureux fêteront la St Valentin.  Échange de mots doux … avec une rose rouge , symbole de la passion . Mais le must du must se passera autour d’une table , une coupe de champagne à la main pour déguster un merveilleux repas .

magg kitchenette vous a préparé avec amour son :

Menu de la St Valentin

 

Palourdes à l’huile d’Argan , gingembre et fines herbes

Pomme  panée à la noisette, foie gras de canard et sa tartine

Caille rôtie aux petits légumes de saison

Glace au caramel , pommes et gingembre confit ,poudrée au chocolat

Cette semaine nous allons fêter la  Chandeleur ...   Savez vous que la Chandeleur   ( Fête des chandelles ) était une ancienne fête païenne et latine      Qu’ elle  est devenue ensuite une fête religieuse qui correspond à la présentation du Christ au Temple …

Vendredi prochain ,jour de la Chandeleur , les crêpes seront de mise dans tous les foyers.Chacun fera sauter la sienne , de son mieux et attention aux maladroits !

 » magg kitchenette «  a eu envie d’aller voir ailleurs comment çà se passait .Elle vous emmènera en Russie, au Vietnam, au Maroc .. pour finalement terminer par nos traditionnelles crêpes au sucre .  Laissez vagabonder votre gourmandise cette semaine ,  » magg kitchenette «  vous propose son menu

La crêpe dans le monde

 

Blinis au saumon fumé

Crêpe Vietnamienne ,porc et crevettes

Baghrirs ou crêpe aux 1000 trous

Crêpes au sucre

Cette semaine magg kitchenette vous a préparé un menu en toute simplicité, à faire pour un déjeuner imprévu … des amis de passage qui viennent juste vous dire un petit bonjour.  Pour votre fille qui vient vous faire la bise, ou tout simplement pour vous même… un déjeuner sans avoir à se casser le tête ,mais ou la gourmandise est toujours bien présente .

Menu en toute simplicité.

Makis de saumon fumé,fromage de chèvre au romarin

Fonds d’artichauts aux œufs et crevettes

Blancs de poulet panés,pomme de terre,carottes et chanterelles.

Pain perdu à la poire pralinée.

Cette semaine magg kitchenette est tombé dans les pommes ….

Ah ! elle ne vous l’avait pas encore fait celle là !   Non, pas de soucis , çà va pour elle !   Mais comme la pomme est un fruit de saison , qu’elle est remplie de vitamines , qu’elle est pleine de ressources … magg kitchenette l’a employée dans tous ses états.

Laissez vous tenter par les recettes de son :

Menu autour de la pomme

Verrine au chèvre frais,pommes et magret de canard fumé

Salade de crudités,pommes , carotte , fenouil

Cochon aux pommes et épices

Chausson aux pommes

Pour’ son menu d’hiver  magg kitchenette a choisi des légumes et fruits de saison plus ou moins usités.

Le chou rave ,riche en vitamine C , à l’arôme doux et délicat ,entre le radis et la châtaigne.

La courge patidou, délicieuse petite courge au gout de noisettes .

La patate douce à la saveur sucrée et à la texture farineuse rappelant elle aussi la châtaigne.

Je vous propose de vous inspirer du calendrier ,fruits ,légumes ,saisons de Charlotte  Vie Healty Qui a fait un très beau calendrier ,très instructif et séduisant.

Menu d’hiver

Ravioles de chou rave ,crèmpe d’artichaut,oeufs de lump

Crème de courge Patidou

Turbot,patate douce ,chips de pommes de terre

Tartelette aux pommes ,fève tonka

 

Pour Noël on a a mis les petits plats dans les grands, pour la St Sylvestre on a festoyé de plus belle…  Maintenant que les Fêtes sont terminées on retrouve des tas de petits restes bien sympathiques certes … mais qu’en faire ?

magg kitchenette a pensé les utiliser dans son menu de cette semaine .Vous pourrez toujours vous en inspirer ou adapter mes recettes avec ce que vous trouverez chez vous .

Menu :  » On continue les Fêtes avec tous les restes « 

 

Mousse de crevettes à la crème de chou fleur

Salade mélangée aux crevettes,foie gras et cèpes

Lasagnes à l’effilochée de volaille panées aux fruits secs

Pain d’épices ,pommes caramélisées , Chantilly à la fève  de Tonka

 

Pendant cette dernière semaine avant Noël , «  magg kitchenette «  vous proposera des gourmandises . Des gourmandises à faire,à offrir , à déguster pendant les Fêtes. Rapides à réaliser, simples et délicieuses et qui plairont à tous les gourmands !

 

Bouchées aux fruits secs en chapelure de pralin

Bonbons à la carotte confite

Pop cakes de Noël en sucettes

Les Fêtes de Noël approchent à grands pas ,déjà mes petits oursons viennent aux nouvelles… ils avaient déjà senti les effluves  et je pense qu’ils sont impatients d’en découvrir maintenant le Menu .

Le repas de Noël chez magg kitchenette cette année sera tourné plutôt coté mer  Il sera raffiné , parfois original, mais très gourmand. On sera heureux de le partager en famille , heureux de se trouver réunis … il ne vous restera  plus qu’à le déguster !

Menu de Noël

 

Cornets croustillants au saumon 

Cromesquis au boudin blanc et champignons des bois

Velouté de cèpes , pétales de St Jacques , petites giroles

Blanquette de lotte aux petits légumes d’hiver

Bûche des 13 desserts de Noël

En hiver on aime bien se retrouver autour d’un bon plat en sauce. Pour changer des traditionnels et non moins délicieux pot au feu , potée  ou  daube , cette semaine « magg  kitchenette «  vous a préparé un bœuf aux carottes et aux épices . Un plat réconfortant qui vous réchauffera , je peux vous l’assurer .!

Menu autour d’un plat en sauce

Tofu soyeux à la figue fraiche , graines germées et noisettes

Salade composée aux artichauts

Bœuf aux carottes et aux épices

Poire en robe feuilletée

Comme ce n’est pas tous les jours que l’on côtoie la cuisine des grands Chefs .. magg kitchenette cette semaine vous a préparé un menu gourmand tout en étant très simple … que des produits aimés de tout le monde ; des œufs de la ferme, une bonne viande rouge ,du fromage et des fruits de saison.

Laissez vous tenter par son :      Menu en toute simplicité.

 

Bouchée de St Félicien ,jambon cru et petites graines

Oeuf dur mayonnaise

Faux filet, pommes frites,salade.

Salade de fruits de saison.