Catégorie : Thème de la semaine

Pour son menu  Déjeuner du dimanche en famille   magg kitchenette s’est souvenu de ceux qu’elle passait chez ses parents . La mise en bouche n’était  pas encore présente sur les tables  et la mode de l’époque était pour les hors d’œuvres variés , un festival de petits légumes , œufs mimosa charcuteries ou chacun y trouvait son compte  !  J’ai  un peu changé le plat .. car le poulet rôti aux pommes dauphine  qui était servi le dimanche …. j’ai eu mon compte . Pour le dessert c’était le jour ou l’on allait acheter chez le pâtissier des gâteaux individuels , chacun pouvant choisir son préféré.

Aujourd’hui  magg kitchenette vous propose un menu ou la maitresse de maison grâce à ses préparations pourra rester beaucoup plus à table et profitera d’avantage des siens . Un vrai dimanche en famille .

   Déjeuner du dimanche en famille .

 

Pomme de terre au chutney de figues, magret de canard fumé

Farandole de hors d’œuvres variés

Rôti de porc mariné  et son gratin Dauphinois

Tarte aux fruits frais de saison

 

 

Pourquoi ne pas varier nos menus ? …    Pourquoi ne pas découvrir de nouvelles saveurs ?

magg kitchenette , curieuse..et peut être aussi audacieuse  , a testé des ingrédients peu connus  ou complétement méconnus pour certains. Elle les a introduit dans son menu cette semaine  et vous invite à les découvrir maintenant

 

Menu Découverte

 

Foie de morue sur crackers aux petites graines

Petit fromage de chèvre frais parfumé à l’hysope

Bonite à la Basquaise

Graines de chia au lait d’amandes ,gelée de prunelles .

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L’automne reviendra  en fin de semaine tout habillé de neuf avec ses jolies teintes rousses . Pour ne pas nous faire regretter les belles journées de l’été il nous emmènera dans les bois  respirer l’humus, chercher les champignons l’œil aux aguets , le cœur en émoi en faisant  craquer sous nos pieds les feuilles des arbres .

magg kitchenette , vous vous en doutez a préparé un Menu automnal.

Dans son menu , vous trouverez les fruits et légumes de saison qui commencent à faire leur entrée sur les étals ou abondent dans les jardins .

Menu Automnal

Tartinettes au chutney de figues  et magret fumé

Velouté de cèpes et  patidou

Truite et ses légumes de saison , crème brocolis , roquette

Flan pommes caramel

magg kitchenette a mis les petits plats dans les grands pour souffler les bougies de l’anniversaire de son blog.

Aujourd’hui magg kitchenette a 3 ans et à cette occasion elle vous a préparé un menu d’anniversaire gourmand ou l’originalité ne manque pas .

En vous souhaitant une bonne dégustation ….

Menu d’anniversaire

Pommes d’amour de melon

Tartare de gambas , ses petites herbes et baies roses

Caille au chocolat noir

Tarte sans cuisson aux framboises

Mangeons sainement . Mangeons au moins 5 fruits et légumes par jour.  

Pourquoi ?   Parce qu’ils sont riches en vitamines ,en minéraux, en fibres . Parce qu’ils ont un rôle  protecteur dans la prévention de nombreuses maladies . Parce qu’ils offrent une variété incroyable de saveurs et que c’est un réel plaisir de les manger tout en préservant sa santé.

Profitons de préférence les fruits et légumes de proximité . Évidement si l’on peut les cueillir dans le jardin ou le verger , à point et les manger ou cuisiner dans la foulée …c’est le top . magg kitchenette vous a préparé un menu comportant au moins 5 fruits et légumes dans chaque plat . Vous n’avez plus qu’à faire le plein de vitamines !

Menu  » Mangeons au moins 5 fruits et légumes par jour »

Smoothie rose

Quiche aux légumes du jardin

Sauté de poulet aux légumes croquants

Fruits d’été au sirop de menthe fraiche

 

C’est le moment de faire ses confitures, de jouer à  la fourmi et d’engranger pour l’hiver de précieuses réserves qui régaleront toute la maisonnée. Les fruits du verger sont ramassés , les mûres sauvages cueillies au bord des chemins ainsi que les fleurs de pissenlits qui feront une délicieuse gelée .

Pour rendre encore plus gourmands vos petits déjeuners et gouters                magg kitchenette vous a préparé des confitures et gelées , mais pas que … Elle vous propose un Menu ou elles rentreront dans ses préparations . Laissez vous tenter par des plats sucré, salé qui varieront vos repas pour un peu de fantaisie en quelque sorte .

Menu autour des confitures

 

Lait d’amandes au curcuma à la gelée de pissenlits

Tartelettes feuilletées confiture de melon , jambon de Parme

Magret de canard aux fruits ,crème de mûres

Gâteau roulé à la confiture de fraises

Cette semaine magg kitchenette vous a préparé un casse croûte Breton. Ce qui l’a replongée dans la Bretagne de nos ancêtres ..

Savez vous que dans le Finistère à Névez ,près de Pont Aven ,le village de Kerascoët est devenu un site incontournable des visites touristiques dans la région. Dans ce village toutes les maisons sont des chaumières dont les toits sont recouvert de chaume. Les murs sont en granit ,des hortensias bleus fleurissent un peu partout . On trouvera aussi le four à pain  ty form en Breton  et le puits deux éléments essentiels à la vie de l’époque . Le village de Kerascoët représente l’architecture traditionnelle d’autrefois .

Magg kitchenette vous invite à visiter la Bretagne et vous a préparé un casse croûte breton avec quelques spécialités du terroir.

Menu  » Casse croûte breton « 

 

Andouille de Guéméné pour l’apéritif

Palourdes roses des Glénans

Lard rôti et son pain de campagne

Far breton aux pruneaux

 

 

Le 11 Aout ,en Guadeloupe les cuisinières feront la Fête.

Depuis plus de 100 ans les cuisinières Guadeloupéennes célèbrent leur patron St Laurent,chaque année à Pointe à Pitre . Les cuisinières de l’île se parent de leurs plus belles robes traditionnelles et d’un tablier sur lequel est brodé l’emblème de leur saint patron. Elles feront bénir leurs plats qu’elles déposeront au pied d’un autel en son honneur. S’ensuiveront une grande procession, une messe, un repas et un bal qui cloturera  cette célébration.

magg kitchenette a voulu vous faire participer à cet événement en vous proposant cette semaine un menu guadeloupéen ,tel que les cuisinières guadeloupéennes  pourraient le préparer.

Menu Guadeloupéen de la fête des cuisinières

 

Accras de morue

Crabe farci à l’antillaise

Colombo de poulet au riz blanc

Blanc manger ,zestes de citron vert.

Le poivron est un des légumes les plus présents en été dans les jardins potagers.On le consomme cru dans les salades , cuit notamment dans certains plats comme la piperade ou la ratatouille .

Cette semaine magg kitchenette a eu envie de lui consacrer un menu rien que pour lui. Elle l’a utilisé de plusieurs façons . Vous le retrouverez dans un gaspacho accompagné de tomates , cru dans une salade , en sauce et en accompagnement avec le poisson , et même sucré pour le dessert.

Magg kitchenette vous propose son  

Menu autour du poivron

 

Gaspacho andalou glacé en verrine

Tartare de poivrons et tomates aux herbes aromatiques

Thon blanc à la crème de poivron rouuge

Cheesecake tofu,mascarpone à la compotée de poivrons et fraises

 

Dans notre petite résidence, depuis deux ans nous fêtons la soirée des voisins. Une occasion de nous retrouver entre amis, de faire connaissance avec les nouveaux venus. Une soirée conviviale passée en plein air,sur la pelouse ,face à la mer.

magg kitchenette vous propose son Menu  La soirée des voisins

 

Le ballon des croque en bouche

Les makis courgettes à la mousse de saumon

Les makis carottes mimosa

Briouates au fromage et fines herbes

Mini quiches aux petits lardons

Petites pizzas niçoises

Gâteaux légers aux framboises