magg kitchenette inaugure l’apport des graines germées dans sa cuisine.

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 » magg kitchenette  » a trouvé judicieux après ces excès de bonne chère lors des Fêtes de fin d’année , de vous proposer cette semaine un menu rempli de fraicheur.

A cette occasion , dans ma cuisine j’inaugure l’apport des graines germées . C’est déjà un plaisir de voir se développer ces petites graines dans le germoir. Un véritable trésor nutritionnel qui de plus  ajoutera du peps dans nos assiettes .

Natura- Sense m’a permis de réaliser ces préparations. je vous encourage vivement à allez visiter leur site. http://natura-sense.com

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Thème de la semaine : En attendant le premier de l’an.

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Le menu que vous  proposera cette semaine  » magg kitchenette « 

En attendant le premier de l’an

sera simple et économique,un tantinet festif …

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Velouté de champignons en tasse

Tartelette de boudin blanc aux pommes épicées

Ballotine de volaille farcie , patate douce , asperges et champignons des bois.

Dessert à la pomme et spéculoos.

Thème de la semaine : Menu délires de Noël.

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Pour ce jour de Noël , cette année « magg kitchenette  » vous propose un menu de Fêtes , oui , mais pas seulement…. Elle a voulu un menu pas comme les autres, un menu qui bouscule un peu la tradition ,un menu un peu fou…

Voici son menu     » Délires de Noël « 

Pour commencer le repas,non pas 1 , ni 2 , mais 3 mises en bouche

Chapeau pointu (turlututu) à la mousse de foie gras

Crevette panée qui se déguise en lutin

Capeline de saumon fumé       ( on travaille du chapeau ..)

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Comme entrée , une salade de folie, de fantaisie;

Salade folle au foie gras , homard , jeunes pousses et fruits de saison

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Pour le plat, pas de chapon ,pas de dinde ..mais du poisson, des coquillages …

Bar et St Jacques , patate douce , chanterelles et jeunes pousses d’épinards.

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Pour le dessert …quand même , il n’y a pas de Noël sans bûche . La mienne sera toute blanche, légère comme une plume …de noix de coco !

Bûche de Noël aux plumes de noix de coco.

 » magg kitchenette « cropped-cropped-Image11.pngvous souhaite Bon appétit .   Joyeux Noël à tous.

Thème de la semaine: Gourmandises de Noël

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Noel approche à grands pas ,dans les « chaumières  » on s’active sérieusement.  Il y a tellement de choses à prévoir en ces périodes de Fêtes . « magg kitchenette » vous proposera chaque jour cette semaine ,une gourmandise à  manger sur place ou à offrir comme petit cadeau gourmand.

Aujourd’hui LUNDI :        Je vous propose des petits gâteaux rigolos …

Tuiles pour un message au Père Noëltuiles-messages-au-pere-noel

Pour 20 tuiles : 50 g de farine /50 g de sucre glace / 30 g de beurre fondu / 50 g de noix de coco râpée / 2 œufs / 10 gouttes  d’extrait d’amandes amères .

1 / Découpez des petites bandes de papier sur les lesquelles vous inscrirez des messages pour le Père Noël ( .. Un petit coin de Paradis , une paire de bottes de 7 lieux , un mouton à 5 pattes , etc.. )

2 / Battez les blancs en neige ,ajoutez petit à petit le sucre glace tamisé ,l’extrait d’amande amère,le beurre fondu et la farine tamisée. Sur une feuille de papier de cuisson déposer 1 c à soupe de pate que vous étalerez finement à la spatule  pour former des disques . Faites  cuire  5 bonnes minutes à four 180°.Décollez les délicatement posez un message au centre et pliez la tuile en deux et pressez les bords . Posez les sur le bord d’un verre afin qu’ils refroidissent.

Préparation : 15 mn                    Cuisson : 20 mn          temps total : 35 mn

Faites cuire les tuiles 4 par 4 . Ce sera plus facile à plier , car elles refroidissent vite.

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Thème de la semaine : Menu d’hiver en famille.

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L’hiver est arrivé . Dans la plupart des régions la température baisse sérieusement , la neige est tombée par endroits.

 » magg kitchenette  » vous a préparé cette semaine un menu réconfortant autour d’un bon pot au feu . De quoi bien vous réchauffer.

Voici le menu que  » magg kitchenette  » vous propose:

Menu d’hiver en famille

 

Tartelette au sésame et jambon cru

Soupe de poireaux , pommes de terre

Viandes et légumes de pot au feu

Poire en millefeuille de comté

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Thème de la semaine : Menu asiatique.

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Cette semaine  » magg kitchenette  » vous fait partir en voyage… et vous propose l’Asie comme destination .

Les recettes seront faciles et rapides à faire. Vous sortirez les baguettes ..et en avant pour le dépaysement!

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Menu asiatique

Tartare de saumon aux herbes thaïes

Salade vietnamienne au porc

Wok de crevettes aux pates chinoises

Petits moelleux à la cannelle et aux amandes

Thème de la semaine : Menu de saison bord de mer.

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Cette semaine «  magg kitchenette  » vous a préparé un menu tourné vers la mer. Un menu d’invitation où la cuisinière aura préparé à l’avance entrée et dessert. Les autres plats , après  préparation seront rapides d’exécution le moment venu laissant ainsi à l’hôtesse le temps de se consacrer à ses convives.

Voici le   Menu de saison Bord de mer que » magg kitchenette  » vous propose.

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Menu de saison bord de mer

 

Praires aux chanterelles

Terrine de raie au chou rave

Dos de cabillaud aux légumes anciens

Cake à l’orange

Thème de la semaine : menu spécial enfant.

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Parfois les enfants sont difficiles à contenter et les mamans s’arrachent les cheveux pour leur trouver de quoi leur faire plaisir… Même sans en arriver là ,  le menu que  » magg kitchenette «  a préparé pour eux les amusera et je pense bien qu’ils finiront leurs assiettes !

Menu spécial enfant

Smoothie aux 4 fruits

Œuf mimosa déguisé en souris

Nid de tagliatelles ,quenelles de poulet

Abeille gourmande

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Thème de la semaine : Menu autour des légumes et fruits exotiques.

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A l’approche de l’hiver  mettons un peu  d’ exotisme dans nos assiettes .

 » magg kitchenette  » a eu envie de vous emmener en voyage dans les pays chauds… autour de quelques légumes et fruits exotiques elle vous  a préparé ce menu.

 

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Menu autour de légumes et fruits exotiques.

 

Baluchons de crevettes au petit taro

Rouleau de printemps crabe,avocat.

Caille à la patate douce ,foin de citronnelle

Petits moelleux au confit de cristophines

Thème de la semaine : Menu on vide les placards , on pioche dans le frigo.

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Inventaire à la Prévert :

Dans le placard : 1 boite de sardines à l’huile, quelques biscottes , 1 paquet de linguines , 1 boite de thon à l’huile , de cœurs d’artichauts, quelques câpres dans un bocal , de la chapelure de légumes fait maison , des épices au curcuma, piment d’Espelette , huile d’olive , de la poudre d’amandes , du sirop d’érable , quelques gâteaux secs , un peu de granola. Dans le frigo ,une endive délaissée dans le bac à légumes, 1 citron et quelques pommes, des olives noires ,des lardons fumés , un restant de parmesan ,4 œufs, de la crème au mascarpone . Et sur le balcon un pot de menthe .

Que va bien pouvoir faire avec tout cela   » magg kitchenette  » ?

Voilà son :

Menu   » on vide les placards, on pioche dans le frigo « 

Pops cakes à la sardine à l’huile

Œuf cocotte à la chapelure de légumes

Linguines au thon, cœurs  d’artichauts, olive et lardons

Pomme cuite aux spéculos

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