Cheesecake glacé,parfum cacao

Venez m’aider à souffler les bougies des 2 ans de mon blog …..

Pour 4 à 6 personnes : 150 g de fromage Philadelphia / 30 cl de crème au mascarpone / 90 g de sucre / 2 oeufs / 6 palets bretons / 40 g de beurre / 3 c à soupe de liqueur de cacao / 1 pincée de fève Tonka.

Je me suis inspiré de la recette  » cheesecake rhum,raisins  » de Blomma du blog Une plume dans la cuisine Une très jolie réalisation ,merci Blomma .

1 / Broyez au mixer les palets bretons coupés en morceaux avec le beurre . Etalez ce »tte pâte dans le fond de votre moule .Mettez au frigidaire ..

2 / Battez les jaunes d’œufs avec le sucre , lorsque la consistance est mousseuse incorporez le fromage philadelphia ,3 c à soupe de liqueur de cacao,1 pincée de fève tonka . Fouettez la crème au mascarpone bien ferme. Mélangez délicatement à la préparation précédente.

3 / Versez dans le moule,mettez au congélateur.

Sortez le cheesecake du congélateur au moins 2 heures avant de le servir.

Préparation : 30 mn

 

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