Chou rave aux rillettes de St Jacques

Comment utiliser  les rillettes de St Jacques que m’a gentiment offert la Conserverie Groix & Nature  .  J’en ai faite une entrée très printanière terre – mer remplie de saveurs ,d’autant plus qu’avec l’huile de homard ,cette petite touche  lui apporte encore plus de caractère .

Pour 4 personnes : 4 petits choux rave / 1 pot de rillettes de noix de St Jacques à la Bretonne  , huile de homard de la conserverie Groix & Nature / 4 tomates cerise / 4 c à soupe de poudre d’amandes /   Quelques fleurs et  herbes aromatiques .

Épluchez les choux rave , faites les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée . Coupez les tomates cerise en fins bâtonnets. Prélevez 4 c.à entremet de rillettes de st Jacques . Façonnez 4 boules , panez les dans la poudre d’amandes Creusez chaque chou rave à l’aide d’une cuillère , Posez une boule de rillettes dedans. Piquets tout autour les bâtonnets de tomates .Décorez avec les herbes et fleurs aromatiques .Arrosez d’un filet d’huile de homard et servez avec une vinaigrette .

Préparation : 15 mn           Cuisson : 15 mn                temps total : 30 mn

Ici j’ai proposé le chou rave ,mais cette recette à mon avis peut aussi être réalisée avec des fonds d’artichauts.

 

2 réflexions au sujet de « Chou rave aux rillettes de St Jacques »

  1. L’idée de cette délicieuse entrée me plait beaucoup avec une préférence pour l’artichaut en remplacement du chou rave.
    J’espère que tes délicieuses propositions gustatives auront une place d’honneur sur le site de Groix et Nature, elle serait amplement méritée 😉
    Bonne journée. Bizh. Viviane

    1. Merci Viviane , je suis contente que ma petite recette t’ai plu . Oui , Groix & Nature a parlé de moi sur leur site ,ne t’inquiètes pas !Merci encore de ta gentillesse .Bisous .maggy.

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