Cochon aux pommes et aux épices .

Pour 4 personnes : 800 à 1000g de porc coupé en morceaux (échine,palette ,rouelle ) /  2 oignons / 4 pommes / 50 cl de cidre / 1 c à café de 4 épices de la cuisine des épices  / 2 c à soupe de miel / huile d’olive / poivre du moulin .

Cette recette a été faite avec un multicuiseur en position Frire pour dorer les morceaux de viande ,ensuite en position Mijoter pendant 45 minutes . et après avoir ajouté les pommes encore 45 minutes en position Mijoter .

 

Faites revenir les morceaux de porc dans une cocotte et dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Ajoutez les oignons émincés, 1 c à café de 4 épices , sel , poivre , 2 c à soupe de miel.mélangez bien ,versez 50 cl de cidre . Faites mijoter  45 minutes .

Lavez les pommes , coupez les en 4 sans retirer la peau.retirez le cœur et les pépins.Ajoutez les au plat au bout de 45 minutes de cuisson,continuer encore 45 minutes à feu doux.

Une bolée de cidre serait tout à fait indiqué pour accompagner ce plat .

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