
Cette semaine je vous propose une recette de moules . Mais pour changer des moules marinières que l’on déguste toujours avec plaisir accompagnées de frites . Aujourd’hui vous les trouverez dans un délicieux cocktail bien sympa pour une entrée .

Pour 4 personnes : 800 g de moules / 1 avocat / 200g de petits champignons de Paris / 1 citron jaune / 1 échalote / 1 oignon blanc /1 branche de persil /1 petit bouquet de ciboulette / 1 œuf / 20 cl d’huile/ moutarde forte / 1 c à soupe de concentré de tomate / poivre , épices au curcuma de la cuisine des épices ./ huile de homard de Croix & nature
Nettoyez les moules . Épluchez et hachez l’échalote . Lavez le persil, ciselez le .Faites cuire dans une marmite avec un peu de beurre l’ échalote hachée avec les moules , le persil haché ,1 belle pincée d’épices au curcuma et poivre . Dès que les moules s’ouvrent sortez les , retirez les des coquilles . . Réservez .
Nettoyez les champignons ,coupez les en petits morceaux. faites de même avec l’avocat .arrosez les de jus de citron . Préparez une mayonnaise , ajoutez le concentré de tomates , une pincée d’épices au curcuma, 1/2 c à café d’huile de homard. Mélangez les moules aux légumes ,ajoutez la ciboulette et l’oignon blanc coupés finement, vérifiez l’assaisonnement Remplissez des verres ou verrines ,décorez avec quelques herbes aromatiques et servez bien frais
Préparation: 15 mn Cuisson : 5 mn temps total : 20 mn
Avec cette recette je participe au défi du mois de Compile moi un menu .Mes amies Nathalie de Cuisine pour Voozenoo et Viviane de
Quoi qu’on mange ? en sont les organisatrices . Ce mois ci la marraine de l’édition est Catalina de Le blog de Cata

Ah Maggy tu surprends les papilles avec ce cocktail, associer les moules à l’avocat est une idée originale à tester !
Agréable journée. Bizh. Viviane
Si tu testes mon cocktail tu me diras ce que tu en penses .je le trouve tout doux et à la fois relevé avec les épices et surtout la fameuse huile de homard .Merci Viviane et gros bisous .maggy
oui ça change ,c’est super joli et surement très savoureux , bravo pour cette belle idée
gros bisous
Je suis contente que ma recette plaise à notre marraine .bravo à toi de nous avoir choisi ce joli thème …( je ne te tiens plus la grappe pour aujourd’hui !!!) .Bisous .maggy
Merci pour l’ajout de ma recette .belle journée à vous toutes maggy
Et en plus cette verrine est super belle 🙂
J’aime beaucoup chaque ingrédient alors cette association ne peut que marcher.
Merci Maggy … J’espère que tu as retrouvé la « grappe » !! lol
De gros bisous
Suis trop contente de te faire plaisir avec mon cocktail Nath, C’est bien bon tu verras . Bisous .maggy
Alors ,maintenant qu’on en a terminé avec la grappe…on trinque ..tchin..tchin les amies !