Confiture de pastèques.

confiture de pastèque

Pour 1 kilo de chair de pastèque : 1 kilo de chair de pastèque / 1 citron vert / 1 gousse de vanille / 1/2 fève Tonka / 650 g de sucre .

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Epluchez la pastèque .Retirez les pépins . Détaillez la en dés d’un bon cm . Faites les macérer dans la bassine à confiture avec le jus d’1 citron vert , la gousse de vanille fendue en deux  , 650 g de sucre .

Laissez macérer pendant 12 heures

Faites cuire la confiture pendant 1 h 30 mn . La confiture est cuite lorsque le sirop nappe la cuillère d’une pellicule brillante. Une fois cuite ajoutez 1/2 fève tonka râpée. Remplissez les pots à confiture

Préparation : 20 mn            Cuisson : 1H30         Repos : 12 h              Temps total : 13 h 50 mn

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