Confiture de prunes et de mûres à la cannelle .

confiture de prunes et mûres à la cannelle

Pour 1 kg 200 de prunes dénoyautées : 1 ,2 kg de prunes dénoyautées / 300 g de mûres /  1 kg de sucre / 1 fève Tonka ./  1 bâton de cannelle .

souris à la cuillère 2 profil gauche

Lavez les fruits . Coupez les prunes en 4 , retirez les noyaux .Mettez les dans la bassine à confitures avec les mûres , le sucre , le bâton de cannelle

Laissez reposer toute la nuit .

Le lendemain , mélangez bien les fruits. Faites cuire à feu doux jusqu’à ébullition . laissez cuire 15 minutes . Retirez les fruits et enlevez le bâton de cannelle. Réservez . Continuez la cuisson du sirop jusqu’au perlé, soit environ pendant 10 minutes . Ajoutez les fruits et ramenez à ébullition . Arrêtez la cuisson . Râpez la fève Tonka et rajoutez la à la confiture . Mettez en pots.

Préparation : 20 mn          Cuisson : 30 mn          Repos : 12 h       Temps total : 12 h 50 mn

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