Conserve de thon à l’huile

Chaque année en cette saison je fais des conserves de thon à l’huile. Je vous encourage à en faire autant ,c’est très facile et tellement bon. La saison pour le thon se situe de juin à novembre . C’est le moment .

Pour 1kg de thon en filets il faudra 1 citron jaune non traité / 1 orange non traitée / quelques baies rouges / thym / poivre de Sichuan , piment d’Espelette de la cuisine des épices / huile d’olive

Ébouillantez les bocaux en verre ( je prends ceux de 200g) mais libre à vous de choisir la contenance . Détaillez les filets de thon de la contenance des bocaux. Remplissez les de thon. Faites des zestes fins avec le citron et l’orange .Coupez les finement ajoutez en un peu sur le thon. salez , parsemez le thym,ajoutez une pointe de piment d’Espelette ,quelques baies rouges , et de poivre de Sichuan.Recouvrez d’huile d’olive . Fermez les bocaux.

Stérilisez les pendant 2 heures après ébullition Stockez les à la cave .

2 réflexions au sujet de « Conserve de thon à l’huile »

  1. Rhooo mais je pensais que c’était beaucoup plus compliqué que cela.
    Bah merci pour l’idée Maggy, je pense que dès mon prochain séjour breton je cours les promos de thon 🙂 🙂
    Belle journée. Bizh. Viviane

    1. oui ,c’est très facile à faire et c’est tellement bon. Tu peux conserver plusieurs mois tes bocaux et çà fait toujours plaisir d’en ouvrir un de temps en temps ! Merci Viviane et gros bisous . maggy

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