Courgettes confites au citron vert ,crème au mascarpone.

Pour 4 personnes : 2 courgettes jaunes / 1 petite courgette verte / 1 citron vert / 100 g de sucre / 3 sachets de sucre / 1/2 c à café de poudre de badiane /  cannelle de la cuisine des épices / 20 cl de crème au mascarpone / 1 c à soupe de Grand Marnier / 4 crêpes dentelle .

Épluchez les courgettes , retirez le centre , coupez les en dés d’1 cm. Mettez les à confire dans une casserole avec 100 g de sucre  ,  2 sachets de sucre vanillé , 1/2 c à café de poudre de badiane,une pincée de cannelle , le jus d’un citron vert. Laissez confire jusqu’à l’eau soit évaporée. environ pendant 15 minutes . Laissez refroidir.  Montez la crème au mascarpone en Chantilly avec 1 sachet de sucre vanillé et 1 c à soupe de Grand Marnier.

Déposez dans le fond d’une verrine les dés de courgettes confites. recouvrez de crème au mascarpone. Ajoutez une fraises et une crêpe dentelle.

Préparation : 10 mn                        Cuisson : 15 mn          Temps total : 25 mn

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