Crème au caramel et son feuilleté.

Pour 4 personnes : 35 cl de crème liquide / 15 cl de lait entier / 4 œufs / 60 g dze sucre en poudre / 1 c à café de caramel liquide / 1. pâte feuilletée .

Pour ce menu, une seule  pâte feuilletée servira et pour la mise en bouche , et pour le dessert.

Mettre la crème et le lait à chauffer jusqu’à ébullition . Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre , versez dessus le lait bouillante avec la crème , ajoutez 1 c à soupe de caramel liquide . Mélangez bien. Remplissez des verrines. faites cuire à bain marie 1 heure à 1 h 30 à four 90°. Sitôt les crèmes cuites et refroidies , mettez les au frigidaire pendant 2 h au moins avant de les déguster.

Présentez ces verrines avec des petits feuilletés simplement saupoudrés de sucre .

Présentation :10 mn          Repos : 2 h                Cuisson : 1h30        Temps total : 3 h 50 mn

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