Crème aux citrons gratinée .

Pour 4 à 6 personnes : 100 g de beurre / 175 g de sucre en poudre / le jus de 3 citrons jaunes / le jus et le zeste d’1 citron vert / 4 œufs / 50 g de farine / 10 cl de lait .

1 / Préchauffez le four à 180° .Beurrez un plat à gratin.  Dans un saladier travaillez le beurre et le sucre fin jusqu’à ce que le mélange mousse.Ajoutez le jus des 3 citrons jaunes,le jus et le zeste d’1 citron vert. Mélangez ,puis incorporez les jaunes œufs ,la farine et le lait .

2 / Dans un autre saladier battez les blancs d’œufs en neige ,pas trop fermes.Incorporez les petit à petit à la préparation précédente . Versez dans le plat à gratin beurré .faites cuire 30 à 35 minutes au four au bain marie. ( lorsque le gratin est cuit ,il est gonflé et sa croute est toute dorée )

 

2 réflexions au sujet de « Crème aux citrons gratinée . »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *