Crème de courge butternut

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Pour 4 personnes : 1 courge butternut moyenne / 4 c à soupe de sucre / 2 sachets de sucre vanillé / 3 c à soupe de cassonade / 20 cl de lait 3 c à soupe de crème fraiche.

souris de face

1 / Pelez la courge butternut , coupez la en lamelles. Réservez les graines , nettoyez les .

2 / Faites cuire pendant 15 minutes  les lanières de butternut dans 20 cl de lait avec 4 c à soupe de sucre , 2 sachets de sucre vanillé  . Pendant ce temps faites griller à four 200°, pendant 15 minutes  les graines avec 3 c à soupe de cassonade .

3 / Mixez les lanières de butternut avec 3 c à soupe de crème fraiche , laissez refroidir avant de servir dans des coupelles avec les graines bien croustillantes.

Préparation : 10 mn                        Cuisson : 15 mn                       Temps total : 25 mn

Si vous préférez , vous pouvez remplacer les graines de butternut grillées par du pralin .

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