Crème de courge Patidou.

Pour 4 personnes : 4 courges patidou / 2 échalotes / 1 gousse d’ail / 1cube de bouillon de volaille / huile d’olive /4 c à soupe de crème fraiche / 4 c à soupe de poudre d’amande / 2 pincées de poudre de cannelle / sel et poivre .

1 / Coupez les chapeaux des courges . Retirez la chair .Ébouillantez les courges et séchez les .réservez .

2 / Faites revenir dans une casserole et dans un peu d’huile d’olive , les échalotes et ail hachées avec les morceaux de chair de courges patidou .Recouvrez  d’un litre d’eau , salez , poivrez ,ajoutez la poudre de cannelle .Faites cuire 15 minutes.  Mixez avec la crème fraiche et la poudre d’amande. Servez aussitot dans les courges ou si vous préférez dans des bols.

Préparation: 15 mn                      Cuisson: 15 mn                 Temps total : 30 mn

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