Crème renversée à la rose .

Pour 4 personnes : 3 œufs / 75 g de sucre / 1/2 l de lait / 2 c à entremet d’arôme à la rose / 2 roses cristallisées / quelques pistaches .

Battez les œufs avec le sucre . Faites chauffer le lait , versez le  chaud sur le mélange oeufs/sucre . Ajoutez 2 c à entremet d’arôme à la rose . Bien mélanger le tout. Versez dans des ramequins . Faites cuire à bain marie 40 minutes à four 180°. Laissez refroidir à température ambiante et ensuite 2 heures au frigidaire avant de servir.

Démoulez les crèmes ,décorez avec des roses cristallisées et quelques pistaches ou noisettes concassées.

Préparation : 5 mn                  Cuisson : 40 mn              Repos :2h               Temps total : 2 h 45 mn

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