Crêpe de sarrasin à l’œuf et jambon cru.

crèpe de sarrasin à l'oeuf et au jambon cru

Pour 1 personne : 1  crêpe au sarrasin / 1 œuf / 1 tranche fine de jambon cru ( Bayonne ou Serrano) / 1à 2 c à soupe de parmesan râpé / 2 noix de beurre .

souris profil droit assise

Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle . Réchauffez la crêpe, retirez la et mettez la dans une assiette. Posez au centre 1 tranche fine de jambon cru. Pliez la crêpe autour de la tranche de jambon . Faites cuire dans un peu de beurre l’œuf  au plat, salez , poivrez . Déposez l’œuf sur le jambon. Saupoudrez de parmesan râpé .Servez aussitôt.

Préparation : 5 mn                Cuisson : 5 mn                    Temps total : 10 mn

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