Crêpes de sarrasin, crudités et graines germées.

Pour 4 personnes : 2 crêpes au sarrasin / 1 carotte / 1 céleri rave / 1 tasse de graines germées de fenugrec / feuilles de menthe / fleurs et tiges d’ail asiatique / 1 citron / huile d’olive.

1 / Coupez les crêpes en 4 . Raccourcissez les pointes.Formez des cornets que vous enroulerez sur des moules huilés en forme de cônes. Passez les 10 minutes à four 180°. Démoulez les ,laissez refroidir.

2 / Épluchez et râpez la carotte dans un saladier.Épluchez et râpez la même quantité de céleri rave, lavez et séchez les graines germées de fenugrec ,ajoutez les . Coupez quelques tiges d’ail asiatique,( conservez le haut avec la fleur pour la présentation ). Faites une petite vinaigrette avec de l’huile d’olive et du citron. Mélangez la salade,salez , poivrez .

3 / Remplissez les cornets de crêpe de sarrasin avec cette préparation.Ajoutez des fleurs d’ail et des petites feuilles de menthe.

Préparation : 10 mn                  Cuisson : 10 mn                        Temps total : 20 mn

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