Croquant et sa moule pimentée

Pour 4 personnes :  1 pâte feuilletée / Quelques grosses moules / 1 échalote / 2 branches de thym , persil / graines de pavot de la cuisine des épices / sauce au piment doux asiatique .

Découpez dans la pâte feuilletée 4 petits cercles à l’aide d’un emporte pièce. Recouvrez les de graines de pavot, et d’un peu de poivre . Posez les sur une feuille de  papier de cuisson,recouvrez d’une autre feuille, mettez un poids dessus . Faites les cuire 10 minutes à four 200°. Sortez les du four, laissez refroidir.

Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez l’échalote hachée, thym et persil.ensuite les moules.Dès qu’elles seront ouvertes retirez les , retirez leur coquille.

Présentez la moule arrosée de sauce au piment doux et à ses cotés un petit croquant aux graines de pavot.

Préparation : 5 mn                       Cuisson : 10 mn                      Temps total : 15 mn

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