Croquante aux fraises .

Pour 4 personnes : 1 œuf : son poids en sucre et en farine / la 1/2 de son poids en beurre / 1/2 fève tonka de la cuisine des épices / 50 g de sucre fin / 1 citron / 500 g de fraises / Quelques feuilles de menthe fraiche .

1 / Mélangez le sucre avec l’œuf. Ajoutez la farine et la fève tonka, en dernier incorporez le beurre fondu . Versez la pâte sur un moule à tarte , faites cuire à four 180° pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir.

2 / Lavez les fraises. Réservez la moitié . Mixez l’autre moitié avec une c; à soupe de jus de citron et 50 g de sucre fin.

3 / Découpez la croquante en carrés. Disposez dessus les fraises. Versez autour le coulis, sucrez légèrement.Décorez avec une feuille de menthe fraiche .

Préparation : 10 mn                     Cuisson : 15 mn                   Temps total : 25 mn

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