Pour 4 personnes : 300 g de fraises / 1 œuf : son poids en sucre et en farine , la moitié de son poids en beurre / 1/2 fève Tonka de la cuisine aux épices / 50 g de sucre fin / 1 c à soupe de jus de citron / quelques feuilles de menthe.

1 / Mélangez l’œuf avec le sucre ,lorsque le mélange est mousseux ajoutez la farine et la fève Tonka râpée. Terminez en incorporant le beurre fondu. Versez la pate dans un plat à tarte Faites cuire à four 180° pendant environ 15 minutes .Laissez refroidir.

2 / Lavez et équeutez les fraises. Réservez en le 1/3 pour la décoration. Mixez le restant avec Le citron et le sucre fin.

3 / Découpez des carrés dans la croquante . Disposez les fraises dessus, versez le coulis autour . Sucrez légèrement, décorez avec quelques feuilles de menthe.

Préparation : 10 mn                   Cuisson : 15 mn                      Temps total : 25 mn