Pour 4 personnes : 8 tranches de brioche  rectangulaire / 2 pommes / crème de marrons /pralin / 3 sachets de sucre vanillé /3 c. à soupe de cassonade / 25 g de beurre .

1 Retirez la croute de la  brioche . Coupez 8 tranches fines d’environ 1 cm .Posez les entre 2 feuilles de papier cuisson aplatissez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , saupoudrez les de chaque coté de sucre vanillé. Passez les au four 180° pendant 10 minutes  en les retournant à mi cuisson. (Elles doivent être dorées.)

2 / Épluchez les pommes, coupez les en tranches fines , Faites fondre le beurre dans une poêle , mettez les tranches de pommes, saupoudrez  les de 2 c à soupe de cassonade et du restant de sucre vanillé.Faites caraméliser doucement pendant environ 10 minutes .

3 / Déposez dans chaque assiette 1 tranche de brioche recouverte de crème de marrons . Déposez les pommes caramélisées dessus ,recouvrez avec la deuxième tranche de brioche.Saupoudrez de pralin et d’une touche de crème pour la décoration.

Préparation : 10 mn                       Cuisson : 20 mn                            Temps total : 30 mn