Darne de cabillaud aux feuilles d’épinards .

Pour 4 personnes : 4 tranches de cabillaud / 400g  de feuilles d’épinards surgelées / 30 cl de crème fraiche / 20 g de beurre / huile / 1 citron jaune / poivre , épices pour poissons de la cuisine des épices

Faites cuire les feuilles d’épinards en suivant les conseils de cuisson ( environ 15 minutes ) . Farinez les tranches de cabillaud  , saupoudrez les d’épices pour poissons et de poivre , Faites les cuire dans un peu d’huile et un peu de beurre de 3 à 5 minutes de chaque coté selon l’épaisseur de vos darnes. Assaisonnez les épinards avec un peu de beurre ou de la crème fraiche , à votre goût . Déposez un lit d’épinards dans chaque assiette , la darne de cabillaud , une tranche de citron et un peu de verdure en décoration.

Personnellement j’ajoute une noix de crème fraiche épaisse sur le poisson ..pour y apporter un peu plus de gourmandise !

Préparation: 5 mn               Cuisson:  20 mn           Temps total :   25 mn

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