Endives à l’orange et ses rouleaux de jambon blanc

Tout d’abord en ces premiers jours de janvier je viens vous souhaiter mes chers lecteurs une merveilleuse année .Que 2020 vous apporte beaucoup de bonheur ,vous conserve en bonne santé et vous régale avec de bons petits plats et gourmandises . Les fêtes viennent tout juste de se terminer et maintenant c’est le temps de remettre nos pauvres estomacs et foies sur le bon chemin , vous ne trouvez pas ? C’est pour cette raison qu’aujourd’hui je vous propose un plat gourmand tout simple, léger ,sans matières grasses ou tellement peu ..qui vous fera plaisir j’en suis certaine .

Pour 4 personnes : 1kg de petites endives / 3 oranges Bio / 1 échalote / quelques brins de ciboulette / 1 pincée de poudre de badiane / sl et poivre / 2 c à soupe d(huile d’olive

1 / Lavez les endives .Coupez les en deux dans le sens de la longueur,retirez le cœur trop dur. Lavez les oranges.Coupez en deux en morceaux avec leur peau et a troisième épluchée.Passez au blender ou encore mieux à la nutribullet . réservez .

2 / Faites revenir dans un wok l’échalote hachée dans un peu d’huile d’olive.Ajoutez les endives , les oranges , saupoudrez les d’une pincée de poudre de badiane de sel et poivre.Laissez mijoter 20 minutes environ à feu doux .Si nécessaire ajoutez un peu d’eau pour ne pas que çà accroche.

3 / Présentez à l’assiette les endives accompagnées de petits rouleaux de jambon blanc que vous aurez noués avec un brin de ciboulette.

Préparation: 5 mn Cuisson: 20mn Temps total : 25 mn

6 réflexions sur « Endives à l’orange et ses rouleaux de jambon blanc »

  1. « de petits rouleaux de jambon blanc que vous aurez noués avec un brin de ciboulette. » c’est bof bof, je préfère les endives au jambon gratinées ou alors peut être un jambon cru de pays

  2. Une très jolie façon de proposer l’endive pour une assiette parfaite à déguster juste avant de se goinfrer allègrement de galettes ;-), j’aime beaucoup l’idée !!!
    Bon début de semaine Maggy. Bizh. Viviane

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