Filets de lieu aux spaghetti de courgettes, tuile au parmesan.

Pour la Fête des pères à  l’intention des papas pêcheurs  .

Pour 4 personnes : 4 lieus / 3 courgettes / 2 oignons blancs / thym et persil / 30 g de parmesan / huile d’olive / poivre et 1 c à café d’épices pour poissons de la cuisine des épices .

1 / Râpez le parmesan. Mettez dans une poêle une feuille de papier de cuisson .Étalez dessus 4 bandes rectangles de parmesan. Faites cuire à feu moyen 5 minutes environ, le temps que les tuiles dorent. Laissez refroidir avant de retirer les tuiles du papier de cuisson.

2 / Épluchez les courgettes, coupez les en spaghetti , Hachez les oignons blancs, ciselez le persil, coupez finement la ciboulette. Faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive les spaghetti de courgettes avec les oignons hachés ,1 c à soupe de persil, 1  c à soupe de ciboulette, un peu de thym ,  sel et poivre pendant environ 10 minutes .

3 / Saupoudrez les filets de lieus d’épices pour poissons et de poivre . Faites les cuire 2 minutes de chaque coté .

4 / Disposez dans chaque assiette , un filet de lieu,recouvrez le de spaghetti de courgettes,recouvrez d’un autre filet et d’une tuile de parmesan.

Préparation : 20 mn                      Cuisson : 20 mn              temps total : 40 mn

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