Flans pommes, caramel .

Pour 4 personnes : 4 pommes / 30 g de beurre / 10 morceaux de sucre / 30 cl de lait d’amandes /4 œufs /  100 g de sucre en poudre / 1 c à soupe de farine .

Nettoyez les pommes ,pelez les ,coupez les en quartiers ,puis en cubes . Passez les dans le beurre fondu jusqu’à se qu’ils dorent .Égouttez les .Réservez . Dans une casserole mettez les 10 morceaux de sucre avec 2 c à soupe d’eau. Laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir un caramel blond.Versez le chaud dans un moule à cake Portez le lait d’amandes à ébullition ,retirez le du feu. Battez ensemble les œufs, le sucre fin et la farine ,ajoutez le lait d’amandes chaud en fouettant sans arrêt. Versez dans le moule ,ajoutez les dés de pommes .Faites cuire à bain marie , four 200° pendant 40 minutes . Laissez refroidir avant de le déguster .

Préparation: 25 mn            Cuisson : 55 mn          temps total : 1 h 20

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