Fonds d’artichauts aux œufs et crevettes.

Pour 4 personnes : 8 fonds d’artichauts,surgelés ou en boite / ciboulette / quelques feuilles de mâche/ 4 œufs / 16 crevettes bouquets cuites / huile d’arachide, vinaigre balsamique blanc , sel , poivre .

1 / Faites cuire 3 œufs durs 15 minutes à l’eau bouillante .Passez les sous l’eau froide,écalez les . Réservez S’ils sont surgelés, faites cuire les fonds d’artichauts  10 minutes à l’eau bouillante salée.Égouttez,réservez. Décortiquez les crevettes bouquets, retirez les têtes .

2 / Faites une mayonnaise , ajoutez 1 œuf dur écrasé ,3 c à soupe de ciboulette coupée finement.

3 / Disposez harmonieusement dans les assiettes les fonds d’artichauts remplis de mayonnaise,d’œuf dur et de crevette. Décorez avec la ciboulette et quelques feuilles de mâche.

Préparation: 10 minutes           Cuisson: 15 mn        Temps total : 25 mn

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