Ingrédients :  50 cl d’huile d’arachide / 200 g de chorizo / 2 petites c à café de mélange pour paella / 1 belle pincée de piment d’Espelette.

Pour donner du pep’s à vos plats , rien de plus simple pour obtenir une huile parfumée au chorizo ,épicée ,qui conviendra très bien à la cuisine au barbecue .

Coupez le chorizo en tranches fines .Faites chauffer l’huile dans une casserole , ajoutez les tranches de chorizo avec 2 petites c à café de mélange pour paella , 1 pincée de piment d’Espelette . Laissez infuser 15 mn sur feu très doux. Mixez et  passez au chinois.

Conservez cette huile dans de jolies petites bouteilles.

Préparation : 5 mn                 Cuisson :15 mn               Temps total : 20 mn