le baghrir ou crêpe à mille trous est une gourmandise très appréciée dans le Maghreb . Fait à base de semoule de blé . Il se déguste avec un sirop de miel et de fleur d’oranger .
Je vais participer avec cette recette au défi de compile moi un menu organisé par mes deux amies Nath de Cuisine .Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? . Ce mois ci elles sont épaulées par notre marraine Kenza de Cake au citron qui a choisi comme thème Ramadan au Maghreb . Merci Kenza pour nous faire voyager à ton tour et nous réunir autour d’une table .
Pour 4 personnes : 250 g de semoule de blé fine / 1/2 c.à café de sel / 45 cl d’eau tiède / 1 sachet de levure chimique / 1 c à café de sucre / miel / arôme fleur d’oranger .
1 : Mettez dans un blender la semoule de blé , arrosez d’eau tiède ajoutez le sel le sucre la levure . Mixez 5 minutes en plusieurs fois .Transvasez la pâte dans un saladier , recouvrez d’un torchon . Laissez reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud .
2 / Faites chauffer une poêlé à feu moyen sans matière grasse versez une louche de pâte ( on voit apparaitre des trous ) laissez cuire jusqu’à ce que tout le dessus soit cuit . Si vous le désirez vous pouvez retourner la crêpe pour la faire dorer légèrement . Réservez au chaud . Préparez un mélange de miel et fleur d’oranger qui vous servira pour arroser les baghrirs.
Elles sont trop réussies ces baghrir ! J’en avais fait une fois qui visuellement n’étaient pas mal mais j’avoue que je n’ai pas trop aimé, je préfère les pancakes et les crêpes ! les tiennes m’auraient peut être fait changer d’avis. Bravo Maggy bisous
Merci Claudine oh avec le sirop miel à la fleur d’oranger çà te plairait j’en suis sur. Bonne soirée .Bisous maggy
Ohhh Lalla
Qu’est ce que tu me donnes envies
Ah chouette faire envie à ma marraine c’est top ! Merci Kenza Bisous .
Ces petites crèpes aux mille trous sont terriblement tentantes : parfumées à la fleur d’oranger, elles sont pleines de douceur…
Je les adore ! J’en fais de temps en temps car ça change de nos crêpes et je les apprécie beaucoup avec le miel 🙂
Merci pour ce délice Maggy.
Des bisous
Merci ma Nath c’est vrai que çà change de nos crêpes ,et puis elles sont marrantes avec tous leurs trous ! moi aussi je les aime bien rien qu’au miel . De gros bisous maggy
C’est une de mes crêpes préférées!! Un vrai délice! bravo pour cette belle réalisation, belle journée, bisous
Merci à toi ,je suis contente qu’elles t’évoquent tout plein de gourmandise ! Bonne journée maggy
Merci à toi ,je suis contente de t’avoir fais plaisir avec mes crêpes aux 1000 trous .Bonne journée Bisous maggy
Rhooo Maggy, tu les as si joliment réussies, à les admirer je me revois à Marrakech me goinfrer de ces délicieuses crêpes au p’tit déj. généreusement garnies de beurre et de miel, j’en salive tiens rien que d’y penser !!!
Merciii Maggy pour cette magnifique gourmandise.
Belle journée. Bizh. Viviane
Merci ma Viviane ! je vois que tes souvenirs de voyages rejoignent les miens ..c’est à Marrakech que j’ai gouté pour la première fois à ces fameuses crêpes aux 1000 trous . Ah…Marrakech ..la place Jemaâ el Fna l’ indescriptible bazar..le folklore ambulant ..les odeurs ..les saveurs des délicieux gâteaux de la pâtisserie des princes Bon ! çà avait du bon de pouvoir sortir de chez soi ! .Bonne journée Bisous maggy