Lasagnes à la viande et légumes de pot au feu.

 

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Pour 4 personnes : les restes de viandes et légumes de pot au feu / 6 aillets avec leur tiges / persil / 8 feuilles de lasagne / 50 g de parmesan râpé / 25 cl de lait / 2 c à soupe de farine / 1 noix de beurre / 1 c à café de curcuma de la  » cuisine aux épices « / sel / poivre .

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1 / Faites cuire les lasagnes pendant environ 5 à 10 mn à l’eau bouillante salée. Passez les à l’eau froide , égouttez ,réservez.

2 / Effilochez les viandes du pot au feu , coupez les aillets finement, mélangez les à la viande , salez , poivrez .Ecrasez grossièrement quelques carottes du pot au feu. Coupez en petits morceaux les poireaux.

3 / Faites une béchamel avec 1 noix de beurre, 2 c à soupe de farine , 25 cl de lait , 1 pincée de curcuma , sel et poivre. Ajoutez 2 c à soupe de parmesan râpé.

4 / Dans un plat allant au four, posez 2 feuilles de lasagnes cote à cote ,une couche de carottes , 2 c à soupe de béchamel,1 pincée de parmesan. Recouvrez de 2 autres feuilles de lasagnes ,1 couche de viande,2 c à soupe de béchamel, 1 pincée de parmesan . Posez 2 autres feuilles de lasagnes , une couche de poireaux,2 c à soupe de béchamel,1 pincée de parmesan . Recouvrez des 2 dernières feuilles de lasagnes ,versez le restant de béchamel et saupoudrez de parmesan. Faites gratiner à four 180° pendant 30 mn environ.

Préparation : 15 mn                            Cuisson :  30 mn                   Temps total :     45 mn

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