Lasagnes aux St Jacques et petits légumes .

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Pour 4 personnes : 4 feuilles de lasagnes / 20 noix de petites St Jacques ou pétoncles / 300 g de légumes pour wok surgelés de chez Thieret / 2 c à soupe de ciboulette / 1 petite échalote / 50 g de parmesan ( à râper )/ 20 cl de lait de coco / 10 cl de fumet de poissons / 1 c à café d’épices au curcuma de la cuisine des épices / 1 c à soupe de sauceline.

 

1 / Faites cuire les lasagnes à l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Egouttez les réservez sur un torchon.

2 / Faites chauffer 10 cl de fumet de poissons avec 20 cl de lait de coco , 1 c à café d’épices au curcuma ,sel et poivre , épaississez la sauce avec 1 c à soupe de sauceline. Au moment  de servir rajoutez 1 c . à soupe de ciboulette hachée.

3 / Faites cuire rapidement les noix de st jacques dans un peu d’huile d’olive , saupoudrez d’une pointe d’épices au curcuma. Réservez .

4 / Dans un wok faites cuire  5 à 10 mn dans un peu d’huile d’olive l’échalote hachée et les légumes ,poivrez et salez .En fin de cuisson rajoutez les noix de st jacques pour les réchauffer . ajoutez la ciboulette hachée.

5 / Disposez dans chaque assiette une feuille de lasagne ,posez sur le tiers de la feuille une couche de légumes et de st jacques , saupoudrez de parmesan râpé pliez la feuille sur la première couche, remettez les légumes et st jacques et repliez la lasagne une dernière fois. Saupoudrez de parmesan râpé. Passez 5 minutes au four 180°. Servez avec la sauce chaude .

Préparation : 10 mn                      Cuisson : 25 mn                                Temps total : 35 mn

souris à la cuillère 2 profil gauche

 

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