Makis au crabe . vinaigrette au basilic.

makis de crabe vinaigrette au basilic

Pour 4 personnes : 1 crabe moyen cuit ( de préférence une femelle ) /1 courgette /  2 oignons blancs / 1 petit bouquet de basilic / persil ou ciboulette / 1 citron jaune / 1 citron vert / 15 cl d’huile d’olives / 3 c à soupe de vinaigre balsamique blanc / 1 pincée de gingembre râpé / crème de vinaigre balsamique .

cropped-cropped-Image11.pngPour écourter le temps de préparation de la recette , je vous conseillerai de faire cuire le crabe par votre poissonnier

1 /  .Décortiquez le crabe en faisant bien attention à ne pas laisser de cartilages. Gardez les œufs .

2 / Coupez les oignons finement . Ciselez le persil ou les fines herbes .Mélangez la chair du crabe avec les oignons, le persil ou la ciboulette. Ajoutez 1 pincée de gingembre , sel et poivre .

3 / Coupez la courgette  en tranches fines à l’aide d’un couteau économe .Faites blanchir les tranches de courgettes à l’eau bouillante . Passez les ensuite à l’eau froide, égouttez et séchez les .

4 / Confectionnez  les makis en déposant sur une tranche de courgette une belle noix de la préparation .Roulez .Râpez du citron vert sur les makis.

Servez avec une vinaigrette que vous aurez mixée  faites avec 15 cl d’ huile d’olive ; 3 c à soupe de vinaigre balsamique blanc , le jus d’un 1/2 citron jaune , et 12 feuilles de basilic.

Préparation : 30 mn                         Temps total : 30 mn

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *