Makis de carottes aux rillettes de saumon.

Pour 4 personnes : 2 carottes / 1 petit pot de rillettes de saumon / feuilles de coriandre / 1 citron /huile de noix / herbes thaïes / graines germées.

Épluchez les carottes et coupez les en tranches fines à l’aide d’un couteau économe. Plongez les dans de l’eau bouillante salée , laissez cuire 2 à 3 minutes  ( elles doivent rester croquantes ) .Passez les dans de l’eau froide ,égouttez les . Étalez les ,et à l’aide d’un pinceau , huilez les de chaque coté avec de l’huile de noix. Étalez un film alimentaire ,placez les tranches de carottes devant vous , faites un boudin de rillettes au saumon de 2 cm de diamètre . Posez sur les carottes quelques feuilles de coriandre,mettez le boudin de rillettes au saumon dessus , un filet de citron . En vous aidant du film alimentaire ,roulez bien serré pour obtenir une ballotine .

Laissez 30 minutes au frigidaire avant de découper la ballotine.

Découpez la ballotine en tronçons de 2 à 3 cm , agrémentez avec des herbes thaïes et graines germées .

Préparation : 10 mn               Cuisson : 5 mn                Repos : 30mn              Temps total : 45 mn

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