Millefeuille au fromage de chèvre et langoustines .

Pour une entrée toute simple, toute fraiche, toute croustillante …je vous propose ce millefeuille au fromage de chèvre frais et langoustines . . .

Avec cette recette je participe au challenge Compile moi un menu pour la troisième fois. Nathalie , de Cuisine pour Voozenoo , Chantal de La cuisine de Blanche , Viviane de Quoi qu’on mange ! en sont les organisatrices .

Le thème de ce mois ci est  » le millefeuille « 

Pour 4 personnes : 4 petits fromages de chèvre frais Bio / 1 livre de langoustines / 1 paquet de feuilles de brick / thym frais avec ses fleurs / Ciboulette /  / poivre , épices au curcuma de la cuisine des épices .

1 / Faites cuire les langoustines  dans une marmite avec 2 l  d’eau bouillante salée . Dès que l’ébullition reprend laissez 5 minutes avant de les sortir de l’eau . Décortiquez les et coupez les queues en tronçons d’un cm.

2 / Mélangez aux 4 petits chèvre frais 1 c à soupe de thym frais, 2  c à soupe de ciboulette coupée finement , 1 1/2   à café d’épices au curcuma ,sel et poivre .

3 / Coupez 4  feuilles de brick en 4 carrés , passez les dans un peu d’huile d’olive à la poêle juste pour qu’elles dorent . Étalez sur 12 feuilles la préparation au fromage ,disposez quelques tronçons de langoustines dessus .Empilez les feuilles les unes sur les autres et terminez par une quatrième feuille . Décorez de fleurs de thym .

Préparation: 10 mn                   Cuisson: 5 mn             Temps total : 15 mn