Millefeuille végétarien

Aujourd’hui j’ai préparé un millefeuille végétarien  pour faire plaisir à mes amies du Challenge Compile moi un menu , orchestré par Nath de Une cuisine pour Voozenoode Chantal de La cuisine de Blanche , et notre toute dernière  arrivée , Viviane de « quoi qu’on mange ? « ( Bienvenue Viviane )

Le thème que le staff a choisi pour ce mois de Mai est «  le millefeuille « 

Pour 4 personnes : 3 choux rave , 3 tomates / 3 betteraves rouges / quelques feuilles de laitue / 6 petits oignons blancs nouveaux /4 c à dessert de  petites graines ou gomasio / Herbes et fleurs aromatiques . / vinaigrette /

1 / Épluchez les légumes .Faites cuire les choux rave 30 minutes environ à l’eau bouillante , une fois cuits coupez les en tranches de 1/2 cm . Faites de même avec les tomates et les betteraves . Coupez finement en petits bâtonnets les oignons blancs. lavez les feuilles de salade et les herbes aromatiques , séchez les .

2 / Montez dans chaque assiette un millefeuille sur une belle feuille de laitue en intercalant les légumes. Disposez entre chaque tranche quelques bâtonnets d’oignons blancs  , décorez l’assiette d’herbes et fleurs aromatiques . Ajoutez les graines , salez et poivrez . Servez avec une vinaigrette de votre choix .

12 réflexions au sujet de « Millefeuille végétarien »

  1. Coucou Maggy !
    C’est toi qui ouvre le bal des millefeuille avec cette belle version végétarienne que je valide avec plaisir et qui va surprendre le palais de plus d’une, Nath et moi en tête.
    Belle fin de journée. Bizh
    Viviane

    1. Merci ,je suis contente que vous ayez apprécié toutes les deux ma recette . C’est très frais …il ne manque plus que le soleil ! Bisous Viviane .

    1. Coucou Nath, merci pour tout , tes conseils ont été bénéfiques pour le logo,tu vois ! Et merci pour ton gentil commentaire . Un autre millefeuille arrivera en fin de semaine …Passes un bon mercredi .Gros bisous .Maggy

  2. Coucou ma Maggy !
    Ta recette est très très bienvenue en ce moment où j’ai tellement envie du végétal! Et tu as sû sublimer la salade en forme de millefeuille. L’hauteur attire déjà l’attention et on a envie de s’y mettre.
    Au plaisir de te retrouver,
    Lina

    1. Merci Lina , c’est un plaisir de te trouver sur ma route et d’échanger avec toi mes recettes .Je te souhaite une belle journée gourmande .Bisous .maggy

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