Mini croque Madame à l’œuf de caille

Pour 4 personnes : 8 toasts de pain de mie / 1 tranche de jambon blanc / 50 g de parmesan / 4 oeufs de caille / 20 g de beurre / poivre .

Coupez la tranche de jambon en 4 en épousant la forme des toasts. Râpez grossièrement le parmesan. Recouvrez 4 toasts d’une couche de parmesan râpé ,recouvrez avec  la tranche de jambon et de parmesan. Beurrez une face des 4 derniers toasts. Posez le coté non beurré sur l’autre toast préparé. Passez au four 180° pendant 10 minutes . Faites cuire au plat les 4 œufs de cailles dans un peu de beurre avec poivre et sel. Découpez les de la taille des toasts et posez les sur les croque Madame. Servez de suite .

Préparation : 10 mn                  Cuisson : 10 mn                Temps total : 20 mn

 

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