Verrine de betterave à la fève Tonka
Pour 6 personnes : 1 belle betterave rouge cuite / 1 oignon blanc / 1/2 citron / 1 c à café de moutarde /5 c à soupe de crème au mascarpone Elle e& Vire / 1 /2 fève tonka./ graines de pavot.
1/ Mixez la betterave avec l’oignon blanc le jus d’1/2 citron , 1 c à café de moutarde . .Vérifiez l’assaisonnement . Réservez. Battez 5 c à soupe de crème au mascarpone avec 1/2 fève tonka râpée, sel et poivre. Disposez dans les verrines la purée de betteraves , recouvrez de crème au mascarpone et saupoudrez de graines de pavot.
Préparation : 10 mn Temps total 10 mn
Tartelette au boudin blanc, pommes à la cannelle.
Pour 6 personnes : 1 pate feuilletée / 1 boudin blanc / 1 pomme / cannelle de la cuisine aux épices / 2 sachets de sucre vanillé.
Découpez dans la pate feuilletée 6 mini tartelettes . Faites les cuire environ 10 mn à four 180°.Réservez.Epluchez la pomme .Détaillez la en dés d’1 cm . Faites les rissoler dans un peu de beurre avec 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de cannelle. Retirez la peau du boudin blanc, coupez le en 6 tranches. Faites dorer dans un peu de beurre avec une pincée de cannelle, sel, poivre. Disposez dans chaque tartelette , un fond de pommes , le boudin dessus . Servez tiède.
Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps total : 15 mn
Pain d’épices au foie gras
pour 6 personnes : 3 tranches de pain d’épices / 2 tranches de foie gras d’1/2 cm/ confiture de framboises .
Découpez les tranches de pain d’épices en 12 petits carrés . Faites les griller légèrement. Coupez les tranches de foie gras de la même dimension . Recouvrez le premier carré de pain d’épices de foie gras, mettez une petite touche de confiture de framboises , recouvrez du deuxième carré de pain d’épices .
Préparation 5 mn cuisson : 5 mn Temps total 10 mn
Crevettes panées aux noisettes
Pour 6 personnes : 12/queues de crevettes crues congelées / mélange pour poissons de la cuisine aux épices / noisettes grillées
Mixez les noisettes grillées Faites cuire les queues de crevettes 2 minutes dans un peu d’huile d’olive avec une pincée d’épices pour poissons ,sel et poivre . Saupoudrez de noisettes pilées.
Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn Cuisson totale 10 mn
De très jolies recettes pour un apéritif réussi ! Merci de ce gourmand partage 🙂
Bonjour Cathy.Je suis heureuse que vous ayez apprécié mes recettes pour un apéritif festif. Je vous en remercie beaucoup . Bonne journée.Maggy ;