Pour 4 personnes : 1 barquettes de 125 g de framboises / 30 cl de crème au mascarpone / 4 palets bretons / quelques perles en sucre ./ 2 sachets de sucre vanillé / 1 pincée de fève tonka .

1 / Passez les framboises sous l’eau , séchez les . Montez la crème au mascarpone en Chantilly avec 1 pincée de fève tonka, 2 sachets de sucre vanillé. Incorporez les framboises .Mixez de nouveau.

2 / Posez sur chaque palet breton un cercle à pâtisserie adapté au gâteau. Remplissez de mousses de framboises . Mettez 20 minutes au congélateur.

3 / Au moment de servir démoulez dans des assiettes,recouvrez d’un peu de mousse et de perles en sucre.Saupoudrez de sucre glace .

Préparation : 10 mn                       Congélateur 20 mn          Temps total : 30 mn

Avec cette recette inédite  je participe au défi  » compile moi un menu « dont les organisatrices sont Nath de Une cuisine pour Voozenoo et Sandra de Encore un gâteau .

Le thème de ce mois ci est : Octobre la cuisine rose en hommage à octobre rose,pour la lutte pour le cancer.